Красное, белое, сухое, полусухое и полусладкое, игристое и обычное.

Люблю французские, итальянские, испанские и африканские вина. Еще люблю китайские плодовые вина.

Приятно выпить в ужин, под вкусные блюда - рыбу, мясо или курицу с гарниром или салатики. Или же во второй половине дня, если есть повод - под легкие закуски, например, сыр или бутерброды с икрой или паштетом.

А я не шучу...
Я не пью...

я не  люблю пить, но   бывает  выпью немного  и только  есть это мускат розовы или белый и полусладкий. Ко всему остальному  я равнодушна. Бывает что я в отпуске  и  в обед  грамм 20  каждый день , как в Крыму  на обед  дают, вывожу радионуклиды  , на больше   меня не тянет .Запах муската  могу  различить  с другими  винами,  так что меня    не  легко   обмануть)))

Обнаружена причина несочетаемости рыбных блюд и красного вина.
Рыба приобретает неприятное послевкусие из-за элемента, который содержится в красном вине.

Японские учёные нашли причину, по которой рыбные блюда не сочетаются с красным вином. Согласно тексту статьи, опубликованной в авторитетном научном издании Journal of Agricultural and Food Chemistry, неприятный рыбный привкус становится столь очевидным и в большинстве случаев весьма неприятным по причине того, что вино содержит в себе большое количество железа. 

Проведённый исследователями эксперимент заключался в том, что семи добровольцам дали попробовать 38 сортов красного и 26 сортов белого вина вместе с небольшими порциями морского гребешка. В процессе дегустации все испытуемые оценивали мощность рыбного послевкусия, который оставался после каждого употребленного напитка, а ученые подвергли изучению химический состав представленных вин.

В результате анализа полученных данных выяснилось, что интенсивность послевкусия находится в прямой зависимости от концентрации в вине железа. Если количество этого элемента в вине превышало 2 миллиграмма на литр, гребешок приобретал неприятный кислый привкус, который портил все впечатление от блюда. Это предположение подтвердил еще один эксперимент, в процессе которого эксперты вымочили морского гребешка в вине с разной концентрацией железа.

Источник...

предпочитаю вино в виде глинтвейна))

Книга о вине.
Подробная книга о вине для гурманов и ценителей в формате DjVu
kniga-o-vine-podrobnaya-kniga-o-vine-dlya-gurmanov-i-ceniteley

Описание:
С незапамятных времен в круг важных для человека продуктов вошло вино. Именно продуктов, так как в отличие от воды, вино - творение рук человеческих. В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин - красных, белых, розовых, сухих, сладких, ликерных, игристых и так далее. Разобраться в этом многообразии весьма нелегко. Однако среди рядовых потребителей встречаются не только те, кто, не задаваясь сложными вопросами, связанными с производством вина, просто наслаждается напитком, но и те, кто стремится познать мир вина.
Ещё не так давно жители Советского Союза имели мало возможностей для знакомства с лучшими зарубежными представителями этого мира. На полках стояли крымские, северокавказские, молдавские, грузинские вина, лучшие из которых приобрести можно было далеко не всегда и не везде. Хорошо раскупались портвейны, зачастую не очень высокого качества, но привлекавшие достаточно высоким содержанием алкоголя и сравнительной дешевизной. Особо популярным за праздничным столом было вино, на этикетке которого гордо стояло слово "Шампанское", правда, с добавлением "Советское". Как правило, наибольшим спросом пользовались его сладкие, полусладкие и полусухие варианты, из чего возникло мнение о шампанском как о сладком напитке.

Название: Книга о вине. Подробная книга о вине для гурманов и ценителей
Автор: Панов Александр
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь...)
Размер: 38.26 MB
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Напитки, Алкоголь
Издательство: Олма-Пресс
Страниц: 256
Год издания: 2003
Название архива: 05_Panov_Kniga_o_Vine.rar 

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Книга о вине." (автора Панова Александра)

Из серии "Небольшие секреты и хитрости связанные с вином"...

Декантация...

АНДРЕА РОБИНСОН, профессиональный сомелье:
Даже заурядное вино можно сделать более вкусным. Секрет — в декантировании. Этим мудреным словом называют процесс, при котором вино переливают из бутылки в другой сосуд (к примеру, кувшин) и оставляют там на пару часов — напиток становится более мягким и выдержанным на вкус. Существуют два серьёзных повода для декантации. Первый: насытить воздухом молодое вино, которому нужно раскрыться. Второй: избежать попадания в бокал осадка от старого вина. В результате раскрывается букет хорошего вина и серьезно улучшается вино посредственное. Всегда декантируй насыщенные красные вина типа бордо на основе каберне и совиньон, бароло, а также зинфандель и каберне-совиньон из Калифорнии, чтобы смягчить танины (они дают сухой, почти горький вкус, который ощущается после глотания) и улучшить букет. По опыту МН, декантация превращает вкус 200-рублевого вина в 600-рублевое. А это неплохая прибыль за два часа “ничегонеделания”.
(С)

Вино. Иллюстрированная энциклопедия.
Страны и регионы производства. Марки. Культура потребления.
книга в цифровом формате DjVu

Описание:
Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Везде и всюду «напиток от Бога» покорял людей своими удивительными исцеляющими свойствами и изысканным вкусом. Знания о вине и о его секретах превращают процесс употребления этого напитка в утончённое эстетическое удовольствие.

Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем. В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и т.д. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в ассортименте вин разных стран.
Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Содержание:

Название: Вино. Иллюстрированная энциклопедия
Автор: Бортник Ольга Ивановна
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 10.05 MB
Качество: Нормальное, сканированное
Язык: Русский
Жанр: Алкогольные напитки, вино и виноделие
Издательство: Харвест
Страниц: 128 с ил.
Год издания: 2007
ISBN: 978-985-16-2468-9
Название архива: VINO. Illyustrirovannaya_enciklopediya.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Вино. Иллюстрированная энциклопедия." (автора Бортник О.И.)

Люблю хорошее крепленое вино под настроение.
А так лучший напиток для меня ПИВО!