ТАЙСКИЙ САЛАТ С ВЫРЕЗКОЙ.
Его остро-сладкий вкус пробуждает аппетит. Овощи отдают соусу свои ароматы и пропитывают мясо ярким по вкусу маринадом.

Нам потребуется:
• 350 г говяжьей вырезки (лучше взять небольшую тонкую вырезку)
• 6–7 листьев салата романо
• 3 огурца
• 300 г помидорок черри
• 1 маленькая красная луковица
• 1 пучок кинзы

Для соуса-маринада:
• 3 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. светлого жидкого мeда
• 2 ст. л. оливк. масла
• 1 ст. л. кунжут. масла
• 3–4 cт. л. рыбного соуса (1/2 можно заменить соевым)
• 2 ч. л. тертого корня имбиря
• 1 ч. л. мелко нарезанного перца чили

1 Вырезку зачистите от плёнок и обжарьте со всех сторон на хорошо разогретой сковороде до степени medium. Затем заверните в 2 слоя фольги и оставьте на время. Если у вас крупный кусок вырезки, после обжарки переложите его на противень и запеките в духовке.

3 Тонко нарежьте вырезку, выложите в маринад, добавьте нарезанную зелень кинзы, перемешайте и уберите в холодильник еще на 30 минут. Перед подачей на стол добавьте салатные листья (порвите руками) и половинки помидорок черри

Опубликовано: Домашний Очаг — Февраль 2011

Салат из креветок с помидорами и огурцами.
интересные рецепты евроПЕЙской кУХни

 
Время подготовки: 2 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 4
Уровень сложности рецепта: Средней сложности

НеобходиМЫе ингридиенты:
Очищенные королевские креветки 500 г;
Соль;
Чёрный перец по вкусу;
Зелёная фасоль 350 г;
Помидоры (порезать на дольки) 4 шт.;
Огурцы (порезать на дольки) 4 шт.;
Лимон 1 шт.;
Оливковое масло 2 ст. ложки;
Зелёный лук по вкусу;
Нарезанный орегано по вкусу;
Сладкая горчица 1 ст. ложка;
Сахар 1/2 ч. ложки;
Брынза 100 г

Способ приготовления:
Для приготовления салата из креветок с помидорами и огурцами промойте и сварите креветки в подсоленной воде (примерно 2 минуты). Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Снова откиньте. Затем выложите креветки в большую салатницу. В сковороду налейте воду (примерно на 2 см), доведите до кипения. Добавьте зеленую фасоль и 2 чайные ложки соли. Варите 5 минут. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте под холодной водой. Снова откиньте. Выложите фасоль, помидоры и огурцы в салатницу. Приготовьте для салата из креветок с помидорами следующий соус: в небольшой миске соедините 3 чайных ложки сока лимона, цедру, оливковое масло, зеленый лук, ореган, горчицу, сахар, перец, 3/4 чайной ложки соли. Всё хорошо перемешайте. Смешайте креветки, помидоры и огурцы, фасоль с соусом и измельченной брынзой.

Опубликовано: Домашний Очаг 11/97

Так как сейчас сижу на диете, частенько делаю салат из свежей капусты по рецепту https://diet-diet.ru/diety/diety-pri-za … mer-8.html