С Наступающим!

С праздником тебя.Все мои не влезли.Пекла в четверг,показалось что не дюже хороши,заварганила и в субботу(по другому рецепту).Теперь вот угощаю всех.Везет,у тебя помогальщики есть.У меня только кошка Софа помогала-слизала всю глазурь с одного кулича,пока я другими занималась.

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
изысканный вкус...

Какой романтический ужин без шоколада – символа наслаждения и греха! Запретный плод, само воплощение желания– черный горький шоколад пригодится для десерта.

Нам понадобится (на 2 порции):
• 2,5 стакана кокосовой стружки
• 1 плитка чёрного шоколада (100 г)
• 1/4 чашки порошка какао
• 2–3 яичных белка
• 0,5 стакана сахара (или чуть больше, если вы берёте горький шоколад)
• ваниль и щепотка соли

Готовим:
1 Плитку шоколада разломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Немного остудите. Белки слегка взбейте вилкой и соедините их в миске с кокосовой стружкой (немного оставьте, чтобы обвалять печенье), сахаром и солью. Добавьте растопленный шоколад и порошок какао. Поставьте получившееся тесто в морозилку на 20 минут.

2 Разогрейте духовку до 160°С. Мокрыми руками (возможно, вам будет удобнее в тонких резиновых перчатках) сформируйте из холодного теста печенья в форме небольших трюфелей. Обваляйте в оставшейся кокосовой стружке. Выложите на противень, выстеленный вощеной бумагой, на расстоянии 2–3 см друг от друга.

3 Выпекайте 17–20 минут – печенье должно затвердеть снаружи, но остаться мягким внутри.

Опубликовано: Домашний Очаг — Февраль 2011

Мраморный чизкейк «МОККА»
(балуЕМся слаДЕНЬким...)
peanut-butter-swirl-cheesecake

[mod]На 8 порций нам понадобятся следующие ингридиенты:
* 1 лимон
* 100г. молочного ШОКолада
* 4 яйца
* 175г. сливочного масла
* 200г. сахара
* 1 пакетик ванильного сахара
* 750г. диетического твоРОГА
* 1 столовая ложка манной крупы
* 1 пакеТИК порошка для ванильного пудинга
* 4 столовых ложки порошка какао
* 2 столовых ложки растворимого кофе в порошке[/mod]

Как приготовить:
1. Лимон обдать кипятком натереть цедру и выжать сОК. ШОКолад наЛОМать неБОЛЬшими кусОЧКАМИ и растоПИТЬ в горячей водяной бане. Белки отдеЛИТЬ от желтков и взбить. Масло растереть добела с саХАром. ДобаВИТЬ ванильный сахар, желтки, сОК и цедру лимона. Всё ХОРошо перемешАТЬ. Добавить твоРОГ, крупу, пороШОК для пудинга и взбитые белки. От массы отдеЛИТЬ 1/3, добавить растоПЛЕННЫЙ шокоЛАД, какао и кофе.

2. Тёмную массу вылоЖИТЬ в смазанную жиРОМ разъёмную форму, оставив 4 столовые ложки для украшения. Сверху распредеЛИТЬ светлую массу. Оставшуюся тёмную массу переложить в полиэтилеНОВЫЙ пакет, срезАТЬ уголОК и выДАвить на пиРОГ. Сделать вилкОЙ мраморный узОР. Выпекать пирог в дУХовке 35-40 минут при 200°, затем переключить температуру на 180° и выпекать ещё 25-30 минут.

Ну и конечно наиприятнейшего Вам аппетита)!!!

(c)

Пока не очень, но думаю со временем подкопим)))

Пирог «МОРОЗКО»
(наши кулинарные рецепты)
сложность приготовления - средняя
pirog_morozko

[mod]Для пиРОГА нам понадобятся следующие ингридиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 250 г
Масло сливочное - 120 г
Желтки яичные - 3 шт.
Сахар - 80 г
Цедра 1 лимона
Сода пищевая - 1/2 ч. ложки

Для начинки:
Яичные белки - 3 шт.
Пудра сахарная - 100 г
Грецкие орехи (колотые) - 100 г[/mod]

Как приготовить:
1. Из муки, яичных желтков, сливочного масла, сахара, тёртой лимонной цедры и соды замешиваем тесто.

2. РаскатываЕМ его и укЛАДЫваЕМ на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.

3. Выпекаем пирог при 220 С до полуготовности.

4. Взбиваем для начинки белки в пену с сахарной пудрой и смешиваем с орехами...

5. Выкладываем на основу начинку и допекаем пирог до готовности.

6. Готовый пирог остужаЕМ и разрезаем на порции....

Ну и конечно наиприятнейшего Вам аппетита)!!!

Пирог-кольцо с грушево-ореховой начинкой
(наши кулинарные рецепты слАДкОЙой выпечки)

Хочу поделиться ещё одним замечательным рецептом вкусного пирога! Испечь его можно в любой форме, но более эффектно он смотрится в форме в виде кольца

[mod]Для пиРОГА нам понадобятся следующие ингридиенты:
Для теста:
1/2 чашки мягкого сливочного масла 1/2 чашки сахара
3 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
2 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/3 чашки апельсинового сока
щепотка соли

Для начинки:
1/2 чашки очищенной и порезанной груши(у меня 1 большая груша)
1/2 чашки тростникового сахара
1/2 чашки порубленных орехов(в оригинальном рецепте используются пластинки миндаля, у меня фундук, поджаренный, очищенный и тонко порезанный)
2 ст.л. муки
5,5 ч.л. растопленного сливочного масла
1/2 ч.л. молотой корицы

У меня чашка объёмом 220 мл.[/mod]

Как приготовить:
Для теста взбить мягкое масло с сахаром, по одному ввести яйца. Взбить, добавить ваниль, перемешать.
Смешать муку, соль, разрыхлитель, соду. Добавить сухие ингредиенты вместе с апельсиновым соком к масляной смеси. Хорошо перемешать.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Форму смазать сливлочным маслом и присыпать мукой(у меня силиконовая, я не смазывала). Выложить в форму половину теста, затем начинку и оставшееся тесто. Разровнять.
Печь в заранее разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается мягким, начинка сочная и ароматная. Также можно добаВИТЬ ещё и апельсиновой цедры в начинку...  

Ну и конечно наиприятнейшего Вам аппетита)!!!

Источник: живВОЙжурнал автора manyakotic

ОЙ, девочки, зачем я сюда зашла в такое позднее время!
Так аппетитно все описано!

а я считаю что самое главное - это подача.
то есть если вы красиво подадите - любое блюдо будет вкуснее)
я к пример это люблю дело, поэтому заказала красивенькие тарелочки на http://www.klenmarket.ru/