Форум Общения Беседка

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум Общения Беседка » Читальный зал, тише!, проходите... » "Кулинария" - книги о вкусной и полезной пище (наша библиотека)


"Кулинария" - книги о вкусной и полезной пище (наша библиотека)

Сообщений 21 страница 39 из 39

21

7 поварят. Овощи - вкусно и полезно (2008 / №3)
журнал кулинарных рецептов в формате DjVu


Описание:
Сегодняшний наш разговор — об овощах. Причём сразу в трёх аспектах. Первый, само собой, кулинарный. Второй — оздоровительный. Многие слышали, что овощи очень полезны, а мы вам расскажем чуть подробнее об этом. И третий — косметический. Мы предлагаем вашему вниманию множество рецептов косметических масок. Выбирайте по вкусу. Так что будьте сыты, здоровы и красивы!

Содержание:

Свернутый текст

Экспресс-кухня.
Бутерброд с пастой цацики.
Суп с авокадо.
Морковный салат с ананасом.
Сайда запечённая.
Рулет с маслинами.
Фруктовые мюсли.

Тема номера. ОВОЩИ: ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Картофель, запечённый с сыром.
Помидоры фаршированные.
Огурцы фаршированные.
Морковь фаршированная.
Запеканка овощная, трёхцветная.
Запеканка «Южная».
Весенний суп.
Цветная капуста по-индийски.
Тыквенный торт.
Запеканка из брокколи с лапшой.
Фаршированные баклажаны.
Филе трески в соусе.
Салат морковный с фруктами.
Салат мандариновый.
Телятина, запечённая с овощАМи.
Творожный десерт.
Запеканка из курицы с креветкАМи.

Техника на кухне. ГРИЛЬ.
Лосось с соусом из базилика.
Печёнка по-японски с мандаринами.
Телячьи рёбрышки с ананасом.
Курица по-мадридски.

Готовим детям.
Зайкины щи.
Торт «ЧерепаХА ТОРТилла».
Блюдо богатыря.

Рецепты красоты.
Маски из моркови.
Маски из капусты.
Маски из огурцов.
Маски из картофеля.
Маски из помидоров.
Маски из сладкого перца.

Праздничный стол.
Мусс из лосося.
Салат «Красное и белое».
Пицца из кабачков.
Индейка, жаренная с ветчиной.
Торт вишнёвый.

Домашние заготовки.
Авокадо с перцем чили.
Винегрет старорусский.
Борщ с грибами.
Суп яблочный.
Рулет с тыквой.
цыплёнОК, тушённый с грибами.
Десерт «Снежки».

Название: 7 поварят. Овощи - вкусно и полезно (2008)
Автор: коллектив
Серия: "Душевная кухня"
Формат скачиваемого файла: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Сколько весит: 2.38 MB
Качество: Сканированное, хорошее
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Рецепты, Красота
Издательство: ООО "Издательский дом "Аркаим""
Страниц: 50
Год издания: 2008
ISBN: 
Название архива: 7Povarj.Ovosh.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "7 поварят. Овощи - вкусно и полезно (2008)." (журнал)

увеличить

0

22

Кухни народов мира. КОРЕЯ
(иллюстрированная повареная книга в цифровом формате DjVu)
kukhni narodov mira - koreya

Описание:
Издания этой серии адресованы хозяйкам, любящим экспериментировать на кухне. Узнав принцип приготовления традиционных блюд разных стран мира , вы можете подключить фантазию и разнообразить меню праздничного и повседневного стола своей семье. Тема номера: Корея, жители этой страны считают китайскую кухню приторной, европейскую - пресной, а русскую - жирной.

Содержание:

смотрим...

Салаты:
Завтрак в «Стране утренней свежести».
Салат из морепродуктов.
Салат из лосося.
Салат из чёрной редьки с рыбой.
Камди-ча (Картофельный салат).
Салат из куриной печени и спаржи.
Грибной салат с рисовой лапшой.
Салат из капусты с грибами и айвой.
Салат из баклажанов.

Закуски:
Хе из телятины.
Острый салат из огурцов.
Морковь по-корейски.
Сяунэнчхе (закуска из креветОК).
Жареный кальмар с имбирём и вином.
Кимпаб с говядиной.
Кимпаб с креветкАМи.

Первые блюДА:
Рыбный суп.
Суп из говядины.
Куриный суп с грибАМи.

Вторые блюДА:
СуДАк отварной.
Рыба под овощным маринаДОМ.
Свинина в кисло-сладком соусе.
Свинина с рисовой лапшой и овощами.
Свинина с кальмарами в соусе.
Овощное жаркое с грибАМи.
Лапша по-корейски.
Картофель со свининой.
Голубцы по-корейски.
Курица с кабачкАМи и морковью.
Утиная грудка с баклажанАМи.

Выпечка:
Имбирное печенье.
Соевые лепёшки.
Пастила.
Ананасы в кляре.

Название: Кухни народов мира: Корея
Книжная серия: Кухни народов мира (№2 июнь 2010)
Автор: Руфанова Елена (главный редактор)
Повара: Е Кувшинов, шеф-повар А. Бычков, шеф-повар М. Паршина
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 8.53 мб
Качество: Хорошее, сканированное
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, рецепты, вкусная и полезная пища
Страниц: 36
Издание: Газетный мир
Год издания: 2010
Название архива: KoreaCookery.rar

Free download e-book / выкачать бесплатно отсканированную книгу "Кухни народов мира. Корея." (под редакцией Е. Руфановой)

увеличить

увеличить

0

23

Блюда во фритюре.
Кулинарные рецепты от Дмитерко Ю.В. в формате DjVu
blyuda-vo-frityure

Описание:
В книге предложено большое разнообразие блюд, приготовленных во фритюре, которые удовлетворят изысканный вкус любого гурмана. Все представленные рецепты доступны и их несложно приготовить в домашних условиях.

Содержание:

Жмём и смотрим...|закрыть...

Блюда из овощей и фруктов:

Жмём и смотрим...|закрыть...

         Овощные фрикадельки.
         Баклажаны в кляре.
         Картофельные шарики с грибным соусом.
         Картофель по-парижски.
         Картофель фри.
         Картофель по-молдавски.
         Картофель по-селянски.
         Кукуруза во фритюре.
         Тамийя (крокеты из фасоли)
         Котлеты капустные.
         Крокеты морковные.
         Капуста брюссельская в тесте.
         Брюссельская капуста во фритюре.
         Спаржевая фасоль по-кубински.
         Зелёная фасоль, жаренная во фритюре.
         Пучалка (блюдо из гороХА).
         Цуккини, жаренные во фритюре.
         Оладьи из кабачков с цветами.
         Спаржа с кунжутом.
         Яблочный гарнир.
         Вешенки в кляре.
         Цветная капуста во фритюре.

Блюда из мяса и птицы:

Жмём и смотрим...|закрыть...

         Гусь по-фламандски.
         Курица по-сенегальски.
         Цыплята, жаренные в суХАрях.
         Куриное филе, жаренное с перцем.
         Куриные котлеты по-алжирски.
         Киргизские котлеты «Ала-тоо».
         Свинина кисло-сладкая.
         Свинина фри по-гуахирски.
         Мак-любе (плов по-арабски).
         Жаркое по-трансильвански.
         Тхум-дульма (зразы по-узбекски).
         Баранина, жаренная с луком.
         Котлеты «Алёнушкина загадка».
         Котлета зауральская.
         Котлеты по-элистински.
         Тефтели по-железнодорожному.
         Тефтели по-итальянски.
         Сиченики «Любительские».
         Жареные мозги во фритюре.
         Сосиски в кляре.
         Печёнка по-венгерски.
         Чешские сардельки.

Блюда из рыбы и морепродуктов:

Жмём и смотрим...|закрыть...

         Камбала по-датски.
         Камбала, жаренная во фритюре.
          Судак по-китайски.
          Судак орли с томатным соусом.
          Рыба в маринаде по-нигерийски.
          Рыба в тесте.
          Рыба по-индонезийски.
          Темпура «Небесное яство».
          Судачки «Кольбер».
          Зразы донские.
          Спаржа с жаренной горбушей.
          Крабы по-сиАМски.

Блюда из муки:

Жмём и смотрим...|закрыть...

          Блины с сыром по-турецки.
          Леббенч (суп венгерский с тестом).
          Самоса по-индийски.
          Беляши по-африкански.
          Пуди (индийская лепёшка).
          Пешме (печенье).
          Лепёшка слоёная туркменская.
          Пирожки с луком по-туркменски.
          Пирожки с бараниной, жареные во фритюре.
          Самбуса вараки (таджикские пирожки).
          Пирожки казахские.
          Баурсак из пресного теста.
          Маасем, или пальчики Фатимы.
          Баурсак из кислого теста.
          Пирожки с капустой и яйцом.
          Пирожки с ливером и рисом.

Блюда из сыра:

Жмём и смотрим...|закрыть...

          Сыр жареный по-чешски.
          Жареный сыр во фритюре с клюквенным соусом.
          Сандвичи из поленты (мамалыги).
          «Телефонные провода» (шарики из ризотто).
          Яйца по-шотландски с картофелЕМ.

Сладкие блюда:

Жмём и смотрим...|закрыть...

          Тан-мошо (киргизское печенье).
          Резники пряжёные русские.
          Пряженцы.
          Яблоки в карамели.
          Санза.
          Орехи жареные.
          Намак-пара.
          Пирожки с хурмой.
          Крокеты из риса с абрикосами.
          Абрикосовые клёцки.
          Абрикосовый рай.
          Шарики ананасные.
          Мандалах (рейнское печенье).
          Хворост.
          Пончики.
          Творожные пончики.
          Творожники лимонные.
          Бананы во фритюре.
          Яблоки тофи.

Название: Блюда во фритюре
Автор: Дмитерко Ю.В.
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 9.56 MB
Качество: сканированное, удовлетворительное
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Рецепты
Издательство: Слово
ISBN: ISBN: 966-334-170-Х
Страниц: 32
Год издания: 2007
Название архива: freetur.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Блюда во фритюре." (автора Дмитерко Ю.В.)

увеличить

0

24

Мясо.
Книга кулинарных рецептов в формате Djvu
prazdnichnyj-stol-myaso

От автора:
Какой же праздничный стол без мяса? Да никакой (и пусть не обижаются на меня вегетарианцы)! Мясо является центральным блюДОМ праздничного стола, и салаты, бутерброды и закуски служат как бы «разогревом» перед настоящей трапезОЙ. 

В нашей брошюре мы предлагаем самые разнообразные рецепты праздничных блюд из мяса говядины, свинины, кролика и птицы, а также рекомендации, которые помогут украсить и сделать эти блюда ещё вкуснее и красивее. Блюда, предоставленные в нашей книге вкусны, питательны и, надеЕМся, доставят немало радости и удовольствия Вам и Вашим гостям.
Приятного аппетита)!!! 

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

Несколько советов по оформлению мясных блюд.
      Картофельные грибочки.
      Розы из помидоров (из лимонной цедры).
      Астры из огурца или кабачка-цуккини.
      Завитки из огурцов.
      Цветы из красной редиски.


Свинина.
Блюда из натурального мяса.
      Буженина.
      Свинина в коньяке.
      Свинина с пивом по-немецки.
      Свинина в сладком соусе по-китайски.
      Свиные отбивные во фруктовом желе.
      Бифштексы с Бермудов.
      Свиные отбивные по-кубински.
      Мясо по-запорожски.
      Филе “My Lord” под гранатовым соусом.

Блюда из рубленого мяса.
      Свиные рулеты с необычной начинкой.
      Свиной рулет по-немецки.
      Колбаски фарщированные.

Блюда из сала, ветчины.
      Сало пикантное.
      Поповские шпикачки.
      Ветчина «бесстрашная».
      Рулетики из ветчины с сыром.
      Рулетики из ветчины, фаршированные рисом и овощами.

Поросятина.
      Молочный поросёнок в белом соусе.
      Поросёнок «Метрополь».
      Поросёнок заливной.

Говядина.
Блюда из натурального мяса.
      Бифштекс «Праздничный».
      Бифштекс с перцем по-французски.
      Бифштекс по-чикагски.
      Бефстроганов по-французски.
      Говядина «Георг» по-английски.
      Изысканная говядина в листьях смоРОДИНЫ.
      Мясо по-французски.
      Мясо по-голландски.
      Мясо с грушами по-руМЫнски.
      Буженина «Вкуснятина».
      Вырезка на сметане по-чешски.
      Говядина на шампурАХ.
      Говядина с ореХАми.
      Говядина под абрикосовым соусом.
      Говядина с курагОЙ.
      Мясо «Веллингтон» (придумано поваРОМ знаменитого маршала).
      Фаршированная говядина по-холестерольски.
      Филе, фаршированное сыром и ветчиной.
      Рулет по-гасконски.
      Говядина, шпигованная саЛОМ. 
      Мясной рулет.
      Мясо по-калифорнийски.
      Пальчики по-татарски.
      Чернослив фаршированный «Дидонье».
      «Пьяная» говядина.
       Голубцы с мясом и яблокАМи.

Блюда из рубленного мяса.
       Голубцы.
       Мусака (греческая кухня).
       «Мясное кольцо».

Блюда из субпродуктов.
       Паштет печоночный “Pate Maison” по-французски.
       Слоёнка из печёнки.
       Язык отварной.
       Язык в желе.

Телятина.
        Вицел (телятина с АЙвОЙ).
        Мясо по-цыгански (по-мальтийски).
        Телятина с ореХАми.
        Телятина «Гинтарас».
        Телячий эскалоп по-венски.
        Телячье филе по-римски.
        Телячье филе в ветчино-шпинатной оболочке.
        Телячья грудинка с грибным фаршем.
        Телятина «Бриош».
        Рулет из телятины с сыром.
        «ЛасточКИНО гнездо» из телятины.
        Телячья печонка по-бразильски.
        Пудинг из телячьей печонки.

Птица (курица, индейка, утка, гусь).
Блюда из цельной птицы.
        Курица с ореХАми.
        ЦыплёнОК в хрустящей оболочке (для микроволновки).
        Курица в ананасах.
        Цыплята «Montmorency» в вишнёвом соусе по-французски.
        Цыплёнок по-венски.
        Хрустящая курочка по-китайски.
        Курица в дыне.
        Цыплёнок с яблокАМи и апельсиНАМи.
        Жареная индейка, фаршированная грецкими орехами.
        Рождественский гусь (утка).
        Утка с мёдом, лимоном и мятным соусом по-валлийски.

Блюда из кусочков птицы.
        Куриные ножки в игристом вине по-итальянски.
        Цыплёнок с кисло-сладким соусом.
        Маринованный цыплёнок с зеленью.
        Тропическая курица в Кока-коле.
        Курица в кокосовом молоке по-индийски.
        Окорочка жаренные по-индийски.
        Цыплёнок «Тореро» по-мексикански.
        Цыплята по-мароккански.
        Куриный рулет.
        Имбирные окорочка.
        Фаршированные куриные ножки под финиковым соусом.
        Рулетики из индейки с ветчиной и шампиньонАМи.
        Индейка по-бургундски.
        Куриные грудки с сыром по-валлийски.
        Котлеты по-киевски.
        Рагу из утки.

Блюда из субпродуктов.
        Паштет по-страсбургски.
        Потроха с черносливом.
        Заливное из потрохов птицы.

       
Крольчатина.
        Кролик тушённый по-эльзасски.
        Кролик по-бандикутски.
        КролиЧЬИ ножки с шалфеЕМ.
        Кролик со сливаАМи из Уэльса.
        Кролик по-средиземноморски. (так же можно приготовить и курицу)
        Заяц под чесночным соусом по-французски.

Название: Мясо
Автор: Махно В.
Серия книг: "Праздничный стол"
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 9.93 MB
Качество: нормальное, сканированное
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, приготовление пищи
Издательство: Слово
ISBN: 966-8258-87-8
Страниц: 32
Год издания: 2005
Название архива: myaso.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Мясо." (автора Махно В.)

увеличить

0

25

Оливье и винегреты на любой вкус.
цифровая книга в формате дежавю
olive-i-vinegrety-na-lyuboj-vkus - krest'yanova n. e.

Описание:
В книге собраны лучшие рецепты салатов оливье и винегретов, которые можно приготовить из самых доступных продуктов. Эти рецепты пригодятся хозяйкам и в праздники, и в будние дни.

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

ВВЕДЕНИЕ.
1. РЕЦЕПТЫ САЛАТА ОЛИВЬЕ:

жмём и смотрим...|свернуть...

Оливье «Классический».
Оливье «Северный».
Оливье «Экзотический».
Оливье «Тропический».
Оливье «Комбинированный».
Оливье «Новогодний».
Оливье «Элитный».
Оливье «Лимонный».
Оливье «Зимний».
Оливье «Весенний».
Оливье «Летний».
Оливье «Осенний».
Оливье «Танго».
Оливье «Солнечный».
Оливье «Натюрель».
Оливье «Союз».
Оливье «Пикантный».
Оливье «Нежный».
Оливье «Для гурманов».
Оливье «Миф».
Оливье «Любимый».
Оливье «Мария».
Оливье «Салями».
Оливье «Киви».
Оливье «УмеЛИЦА».
Оливье «Дачный».
Оливье «ЛужОК».
Оливье «Царский».
Оливье «Изысканный».
Оливье «Русский».
Оливье «Рандеву».
Оливье «Экспресс».
Оливье «Ароматный».
Оливье «Деревенский».
Оливье «Воскресный».
Оливье «Любительский».
Оливье «Нарцисс».
Оливье «Виртуоз».
Оливье «Золотой».
Оливье «Оригинальный».
Оливье «Сказка».
Оливье «Радуга».
Оливье «Лисичка».
Оливье «Замок».
Оливье «Таинственный».
Оливье «Праздничный».
Оливье «Ассорти».
Оливье «ВосТОЧНЫЙ».
Оливье «СадоВЫй».
Оливье «Морской».
Оливье «ВосХИтительный».
Оливье «Снежный».
Оливье «РыЦАРСКИЙ».
Оливье «ЛуиЗА».
Оливье «Дневной».
Оливье «Пират».
Оливье «Шампань».
Оливье «Шик».
Оливье «Очарование».
Оливье «Престиж».
Оливье «Полумесяц».
Оливье «АпельсиНОВЫЙ».
Оливье «Томатный».
Оливье «Лёд».
Оливье «Слоёный».
Оливье «Экстравагантный».
Оливье «Мечта».
Оливье «Бесподобный».
Оливье «Утренний».
Оливье «Снежная короЛЕВа».
Оливье «Богатырский».
Оливье «Вегетарианский».
Оливье «Гранатовый».
Оливье «Александр».
Оливье «Каприз».
Оливье «Арабский».

2. РЕЦЕПТЫ ВИНЕГРЕТОВ:

жмём и смотрим...|свернуть...

Классический винегрет.
Винегрет с чесноком.
Винегрет с мясом курицы.
Винегрет с говядиной.
Винегрет с печенью и зелёным горошком.
Винегрет со свининой и майонезом.
Винегрет с колбасой и кукурузой.
Острый винегрет с маслиНАМи.
Винегрет с кальмарами.
Винегрет с сельдью.
Слоёный винегрет с крабовыми палочкАМи.
Винегрет с сыРОМ и ветчиной.
Винегрет с грибами.
Винегрет с корейской морковью и СМЕТАной.
Винегрет с бараниной и кукурузой.
Винегрет со свежими помидорАМи и яблоками.
Лимонный винегрет.
Винегрет с красной фаСОЛЬю и яЗЫком.
Дачный винегрет.
Винегрет с зелёным луком.
Винегрет с риСОМ.
Винегрет из крабовых палочек и зелени.
Винегрет с баклажанами и зелёным горошком.
Винегрет из огурцов и яиц.
Винегрет из отварной рыбы, яиц и морской капусты.
Винегрет из говяжьей печени и огурцов.
Винегрет из варёной курицы и редьки.
Винегрет из корня сельдерея и яБЛОК.
Винегрет из печени трески и риса.
Винегрет из морской капусты, яиц и зелени.
Винегрет из отварной говядины и зелёного горошка.
Винегрет из фасоли и отварного мяса.
Винегрет из фасоли, капусты и яиц.
Винегрет из фасоли и рыбы.
Винегрет из мяса утки и кукурузы.
Винегрет из консервированной рыбы и зелёного горошка.
Винегрет из крабового мяса и огурцов.
Винегрет из вешенок и фасоли.
Винегрет с телятиной и солёными груздями.
Винегрет из телятины с помидорАМи и маринованными огурцАМи.
Винегрет из говядины с редькой и репчатым луком.
Винегрет по-владимирски.
Винегрет «Московский».
Винегрет «Домашний».
Винегрет из мяса с фасолью.
Винегрет с маринованными шампиньонами и бужениной.
Винегрет «ПИКАнтный».
Винегрет из отварного мяса по-латышски.
Винегрет с беконом и шпинатом.

Название: Оливье и винегреты на любой вкус
Автор: Крестьянова Н.Е.
Книжная серия: Быстро, вкусно, просто!
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 11.11 MB
Качество: нормальный скан
Язык: Русский
Жанр: кулинарные рецепты
Издательство: АСТ
Страниц: 64
Год издания: 2006
ISBN: 978-5-17-035595-2
Название архива: oliveIvinegreti.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Оливье и винегреты на любой вкус." (автора Крестьяновой Н.Е.)

увеличить

0

26

Завтраки быстрого приготовления.
(Издание для досуга)
книга в цифровом формате пдф
smirnova ljubov' - zavtraki bystrogo prigotovleniya

Описание:
В книги предлагаются рецепты более 100 оригинальных, простых и очень полезных блюд для завтрака. Для удобства читателя приводятся варианты наиболее подходящего меню на каждый день недели с учётом времени гоДА. Учтены интересы вегетарианцев и тех, кто соблюДАет пост или решил похудеть. Особое внимание уделяется детскому меню, предлагаются варианты украшения блюд для детей, что сделает их более привлекательными.

Адресуется массовому читателю.

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

Пусть ваше утро начинается с улыбки.
СозДаём настроение.

Сервируем стол.
Едим правильно.
Говорим только о хорошем.

Весенний ноктюрн.
Понедельник.
          Сок морковно-яблочный.
          Тосты с «кулечками» из ветчины.
          Овсяная каша с привкуСОМ лимона.
          Кофе по-Венски.

Вторник.
          Салат «Весенний».
          Омлет «Привет от курицы!»
          Чай по-английски

Среда.
          Виноградный сОК.
          КреВЕТКИ в авокадо.
          Рис с киви по-восточному.
          Зелёный чай.

Четверг.
          Салат «Мимоза».
          Манная каша на минДАльном молоке.
          Тосты с сыром и брусникой.
          Какао с молоком.

Пятница.
          Творог с зеленью.
          Картофельное чудо.
          Канапе с трубочкАМи из красной рыбы.
          Мраморный кофе.

Суббота.
          Тартинки с печёНОЧНЫМ паштеТОМ.
          Творожная запеканка с секретом.
          Зелёный чай с лимоном.

Воскресенье.
          Салат «Маслины встреЧАЮт весну».
          Блины скорые с красной икрой.
          Холодный кофе по-итальянски.

         
Летняя симфония.
Понедельник.
          Салат из подорожника по-шведски.
          Роттердамские ломтики.
          Кофе по-арабски.

Вторник.
          Салат из щавеля.
          Нежное рыбное филе с молодым картофелЕМ.
          Чай витаМИННЫЙ.

Среда (солнечный завтрак)
          Салат «Тропиканка».
          Тартинка с сосиской и глазуньей.
          Чай с мёДОМ и земляникой.

Четверг.
          Творожная паста с КЛУБникОЙ.
          Гречневая каша с молоКОМ.
          Кофе по-мексикански.

Пятница.
          Салат из моркови в яблокАХ.
          Медальоны из теляТИНЫ.
          Зелёный чай с вишНЯМи.

Суббота.
          Помидоры с креВЕТКАМИ.
          Рис с нектарином.
          Кофе меланж по-берлински.

Воскресенье.
          Салат на капустных листьях.
          Драники с подЖАРкой.
          Молоко с лесными яГОДАми и КУКУрузными хлопьями.

Осенняя элегия.
Понедельник.
          Салат из арбуза.
          ТеляЧЬИ котлеТЫ по-сибирски.
          Чай зелёный с яблокАМи.

Вторник.
          Яйца, фаршированные грибАМи.
          Кабачковые олаДУШКИ.
          Кофе по-руМЫнски.

Среда (Завтрак «Осень золотая»).
          Салат «Весёлый листопад».
          Пшённая каша с тыквой.
          Чай с лимоном и абрикосовым джемом.

Четверг.
          Яблочный сОК.
          Жюльен с белыми грибАМи.
          НапиТОК «Орешек».

Пятница.
          Салат из капусты с черносливом.
          Макароны по-флотски с сыром.
          Кофе «Мокко-актив».

Суббота.
          «РозОЧКИ» из баклажанов.
          Картофельное пюре с грибной подливой и сосискАМи.
          Чай с мятой.

Воскресенье.
          Гранатовый сОК.
          Салат из виноГРАДа.
          Оладушки с яблокАМи.
          Кофе глясе.

   
Соната зиМЫ.
Понедельник.

          Томатный сОК с солнечным бутерброДОМ.
          Картофельные крокеты с ветЧИНой.
          Кофе со сметаной.

Вторник.
          Салат из чёрной редьки.
          Сандвич по-голландски.
          Чай чёрносмородиНОВЫЙ.

Среда (Белый завтрак).
          Салат «Океан».
          Каша манная с кокоСОВОЙ стружкОЙ.
          Молоко с печеньЕМ.

Четверг.
          Яблочно-апельсиновый сок.
          Салат из квашеной капусты с хреном.
          Тосты с приложениЕМ.
          Кофе «Димиана».

Пятница.
          Салат «Слоистый».
          Овсяная каша с «СамоцвеТАМи».
          Кофе с лимонным сОКом.

Суббота.
          Салат «Утро в Италии».
          Сырники с изюмом.
          Чай витаминный.

Воскресенье.
          МанДАРины.
          Салат из фаСОЛИ по-ДАтски.
          Пицца «Новогодняя».
          Кофе «Голливуд».

 
Завтраки для самых маЛЕНЬких.
Понедельник.
          Сок апельсиновый со снежком.
          Каша с глазкАМи.
          КлюкВЕННЫЙ кисель с весёлым печеньЕМ.

Вторник.
          Яблочно-морковный сок.
          Салат «Чипполино и его друзья».
          Картофельное пюре с золотыми рыбными шарикАМи.
          Какао.

Среда.
          Вишнёвый сок.
          Весёлая размазня.
          Сандвич «Как у папы».
          Чай с молоком.

Четверг.
          Персиковый сок.
          Салат «Цветы для Дюймовочки».
          Творожные «Букашки».
          Молоко.

Пятница.
          Салат «Растишка» (особенно полезен для подростков).
          Томатный сок с весенним хлебушком.
          Омлет с горошком.
          Чай чёрносмородиновый с лимоном.
          Творожные «Ёжики».

Суббота.
          Виноградный сок.
          Салат «Ку-ку, кукуруза!»
          Каша для силачей с мармеЛАДом.
          Зелёный чай с яблокАМи.

Воскресенье.
          Гранатовый сок.
          Синьор Помидор в гостях у гнома.
          Рис от обезьЯНКИ.
          Гоголь-моголь.

Утренние закуски.
Сандвич «Скандинавия».
Тартинки с кальмаРОМ и морской капустой.

Секреты кашеварения.
Необходимое количество жидкости для варки каш нужной консистенции.
Что должны знать настоящие кашевары:

Праздник каждый день.
Украшения для настроения.

Утренние напитки.
Как правильно приготовить чай.
Как лучше заварить кофе.
Секреты приготовления какао.

Завтраки по звёздАМ.
Несколько несложных рецептов для тех, кто увлечён астрологией.
ОВЕН.
Карри по-индийски.
Фруктовый салат с кунжутом.
Завтрак для овнов, желающих похудеть.
          Яичница-глазунья.
          Кофе с молоком (без саХАра).

ТЕЛЕЦ.
Салат из авокадо с говядиной.
Салат «Банановый рай».
Завтрак для тельцов, желающих похудеть.
          Яйца в крутую.
          Сыр.
          Чёрный чай (без сахара).

БЛИЗНЕЦЫ.
Салат «ЦиплёнОК с ананаСОМ».
Фруктовый салат с орехами.
Завтрак для близнецов, желающих похудеть.
          Диетический творог.
          Чай с мятой.

РАК.
Картофельное суфле с крабАМи.
Салат из свежей капусты.
Завтрак для раков, желающих похудеть.
          Яйца всмятку.
          Овсяная каша.
          Зелёный чай.

ЛЕВ.
Запеканка из кабачков.
Салат «Фрукты в сливках».
Завтрак для львов, желающих похудеть.
          Пшённая каша.
          Зелёный чай.

ДЕВА.
Цветная капуста «О Гратен».
Абрикосовый салат.
Завтрак для дев, желающих похудеть.
          Омлет с сыром.
          Зелёный чай (без сахара).

ВЕСЫ.
Помидоры с яблокАМи.
Салат яблочно-банановый.
Завтрак для веСОВ, желающих похудеть.
          Овсяная каша.
          Яйца вкрутую.
          Чёрный чай.

СКОРПИОН.
Соус из кревеТОК.
Фруктовый салат с корицей.
Завтрак для скорпионов, желающих похудеть.
          Салат из цветной капусты.
          Отварные сосиски.
          Чёрный чай (без сахара).

СТРЕЛЕЦ.
Ветчина, запеченная с манго.
Салат из кресса с фигАМи.
Завтрак для стрельцов, желающих похудеть.
          Гречневая каша.
          Зелёный чай (без сахара).

КОЗЕРОГ.
Капуста для козерога.
Фруктовый салат из айвы с дыней.
Завтрак для козерогов, желающих похудеть.
          Омлет с помидором.
          Зелёный чай (без сахара).

ВОДОЛЕЙ.
Баклажан, фаршированный луком.
Салат с лимонным соком.
Завтрак для водолеев, желающих похудеть.
          ГеркуЛЕСовая каша.
          Зелёный чай (без сахара).

РЫБЫ.
Картофельное суфле с окунем.
Манго с финикАМи.
Завтрак для рыб, желающих похудеть.
           Салат.
           Яйца вкрутую.
          Чёрный чай (без сахара).

Приложение.
ТабЛИЦА продуктов, которые желательно включать в меню.

Вегетарианцы тоже люди.
ЗаКУСКИ.
          Салат из красной капусты.
          Салат с квасом.
          Салат по-венгерски.
          Винегрет с грибАМи.
          Салат «Мозаика».
          Тюря, или мурцовка.
          Салат «Здоровье».

Горячие блюДА.
          Крутоны.
          Крутоны морковные.
          Рисовые котлеты.
          Фаршированная репа.
          Белый бигос.
          Шампиньоны, фаршированные сыром.
          Солянка с чёрным хлебом.

Напитки.
          НапиТОК из берёзового сока с мёдом.
          Напиток овощной.
          Напиток из клубники с молоком.
          НапиТОК из красной смородины и мёДА.
          Коктейль огуречный.
          Напиток из малины, крыжовника и мёда.

 
Завтрак в День рождения.
            Вишнёвый колбер «ПРИЗнание в любви».
            Салат «Раз – ромашка, два – ромашка, три – РОМашка…»
            Шашлычки с киви и банаНОВЫМ пюре.
            Кофе со взбитыми сливкАМи.

Меню на завтрак для маленького именинника (от 3х до 10ти лет).
           НапиТОК «За именинника!»
           Салат «Румяные щёчки».
           Колобки с изюмом.
           Чай с лимоном и мёДОМ «От Вини-ПуХА».
           Печенье «От кролика».

Выпечка быстрого приготовления к чаю и кофе.
          Пирожки из хлеба.
          Рожки ванильные.
          «Улитка»

Приложение.
Постные завтраки по Молоховец.
На завтрак детям (по книге Е. Молоховец).

«Завтраки в горшочках».
         Жардиньер.
         Бабка.
         Картофель с черносливом.

Название: Завтраки быстрого приготовления
Автор: Смирнова Любовь (авт.-сост.)
Книжная серия: "50 самых лучших рецептов"
Формат: pdf (проги для просмотра данных форматов можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 4.43 MB
Качество: удовл. скан
Язык: Русский
Жанр: Брошюры кулинарных рецептов
Издательство: АСТ, Харвест
Страниц: 64
Год издания: 2006
ISBN: 5-17-035980-2, 985-13-5616-6
Название архива: zavtraki.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно книгу "Завтраки быстрого приготовления." (автора Смирновой Л.)

Обложка книги:

увеличить

0

27

Украшение блюд. Цветы из овощей.
цифровая книга в формате djvu
ukrashenie_bljud_cveti_iz_ovoschey. margarita kuznetsova

Описание:
Ни один праздник, ни одно событие или мероприятие в нашей жизни не обходится без цветов. Несмотря на нашу занятость в работе, суету и спешку в повседневной жизни, рано или поздно наступает время праздника в кругу семьи, с друзьями. Как приятно удивить гостей своим фирменным блюдом, украшенным розами и незабудками. Овладев приёмами украшения банкетных блюд, можно испытать чувство глубокой радости, что вы этому научились, вы это умеете.
В книге показана технология резки из различных овощей (редьки, редиса, дайкона и др.) всевозможных цветов - ромашек, лилий, роз, флоксов, астр, нарциссов, гладиолусов и т.д. Эти цветы любая хозяйка сможет использовать для украшения блюд к праздничному столу. Даны рецепты салатов, холодных закусок, блюд из мяса и рыбы, закусок для аперитива, десерта, показаны варианты их украшения. Для широкого круга читателей.

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

Искусство резки цветов из овощей (технологии и композиции).

С чего начать?
Ромашка.
Ромашка полевая.
Ромашка махровая.
Хризантема мелкая.
Гербера.
Флокс.
Лилия.
Лилейник.
Лотос.
Водяная лилия и кувшинка.
ДельфиниУМ.
Крокус.
Колокольчик.
ТюльПАН.
Гладиолус.
Нерина
Нарцисс.
Роза.
Роза вьющаяся.
Камелия.
Сакура (вишня).
Незабудка.
Калла.
Хризантема из пекинской капусты.
Астра.
Георгин.
ЦвеТОК из тыквы.
Роза из чёрной редьки.
Перо из дайкона.

К праздничному столу.

Супы.
        Суп из картофеля-батата.
        Суп-пюре из шпината.

Овощные саЛАТЫ.
        Букет из овощей.
        Соус майонез с грецкими ореХАми.
        Салат из редиса и пекинской капусты.
        Салат из репы, редьки, редиса, брюквы.
        Салат из зелёной редьки с соусом.
        Салат из овоЩЕЙ с консервированной кукурузой.
        Салат «Тройка» с веточкой ревеня.
        Лук-порей, фаршированный салатом из овощей.
        Салат из краснокочанной капусты.
        Салат из редьки и моркови с укропом.
        Салат из моркови острый.

БлюДА из картофеля.
         Картофель, жаренный во фритюре.

Блюда из яиц.
         Яйцо, фаршированное печенью трески или минтая.
         Яйцо под майонезом с ланспигом.

Рыбные блюда.
        Отварные ракУШКИ, фаршированные лососем.
        Салат из копчёной трески.
        Лилия из репчатого лука, фаршированная рубленой сельдью.

Мясные блюДА.
        Шефруа (вырезка, фаршированная паштетом).
        Паштет из говяжьей печени.

Заливные блюда.
        Заливное овощное ассорти.
        Крабовые палочки заливные.
        Ассорти мясное заливное.

Сыры.
        Десертный сыр, украшенный лилиями.

Для аперетива.
        Мелкие заКУСКИ для аперетива.

Украшения из овощей.

Десерт.
       Косичка из манДАрина.
       Груша в сиропе.
       Виноград из тыквы и дыни.
       Желе в апельсине.

Название: Украшение блюд. Цветы из овощей
Автор: Кузнецова Маргарита Егоровна
Серия: От Маргариты Егоровны
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 6.75 MB
Качество: сканированное
Язык: Русский
Жанр: Домашний очаг, Образовательная литература, кулинария, семья
Издательство: Олма-Пресс
Страниц: 160
Год издания: 2001
ISBN: 5-224-01643-6, 5-224-01625-8
Название архива: ukrashenie_bljud_cveti_iz_ovoschey.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Украшение блюд. Цветы из овощей." (автора Маргариты Кузнецовой)

Обложка книги:

увеличить

0

28

Блюда из творога и яиц.
Мастер-класс лучшего кулинарного журнала.
Иллюстрированное издание для досуга

blyuda-iz-tvoroga-i-yaic

Описание:
"Школа гастронома" предлагает вам новый сборник замечательных рецептов. Следуя пошаговым инструкциям и иллюстрациям, вы без особых усилий и с большим удовольствием приготовите всё, что вам нужно.. Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала.

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

Салат из ветчины с яйцАМи-пашот и круТОНами.
Помидоры по-флорентийски.
закуСОЧНЫЕ омлетики с творогом.
Карри из цветной капусты, картофеля и яиц.
Мясная окрошка.
Пасхальный суп из зелени.
Яйца в ветчинных «гнёздышках».
Яйца-пашот в соусе из красного вина.
Фритатта с копчённой скумбрией.
Прованское печенье наветт.
Печенье «маргаритки».
Брауниз.
Торт-парфе с «амаретто».
Баварский крем.
Тирольский флип.
Башенки из чёрного хлеба.
Свекольные колечки с творожной начинкой.
Творожные «ёжики».
Террин из твоРОГА с редиСОМ.
Гречневик с изюмом и вишней.
Творожная запеканка с помидорАМи.
Запеканка творожная со свекольной ботвОЙ.
Равиоли с ШОКоладным сыром и КЛУБничным соуСОМ.
Творожная запеканка с изюмом.
Творожная запеканка с ежевикой.
Творожный пирог с вишней.
Миндальный пирог с малиной.
Шоколадный мраморный чизкейк.
Берлинское печенье.
Горячий творожный десерт.
КорзиНОЧКИ с тВОРогом и какао.
Персики с творожным кремом.
Заварная пасха.
Творожно-яблочное суфле.
Творожное печенье.
Яблоки, запечённые с творогом и гранатами.

Название: Блюда из творога и яиц
Автор: коллектив; Левашева Е. (ответственный редактор)
Серия книг: Школа гастронома
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 8.23 MB
Качество: отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинарные рецепты
Издательство: Эксмо
Страниц: 64 с.: ил.
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-699-44600-1
Название архива: Bliuda_iz_tvoroga_i_yaic.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Блюда из творога и яиц."

Обложка книги:

увеличить

0

29

Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить!
Бестселлер по рейтингу “New York Times”
цифровая книга в формате rtf
ya-krasivaya-ya-hudaya-ya-sterva-i-ya-umeyu-gotovit-rori-fridman-i-kim-barnuin – skachat’ knigu besplatno

Описание:
Авторы продолжают тему, начатую в книге \"Я красивая. Я худая. И я стерва\". В своей новой работе они приводят рецепты, которые позволят вам получить удовольствие от еды, отказаться от вредных продуктов и сохранить контроль над своим телом.
Для широкого круга читателей.

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

Выражение благодарности 6
Введение 7
Мясо 7
Молочные продукты 7
Углеводы 8
От авторов 8

ЗАВТРАК ДЛЯ ХУДОЙ СТЕРВЫ 9
Болтунья по-французски 9
Парфе с домашней гранолой 10
        Домашняя гранола 10
Сэндвич 11
Картофельная болтунья 11
Французский тост с пеканом 12
Простые блинчики 12
        Блинчики с голубикой 12
        Блинчики с бананом и грецкими орехами 12
        Шоколадные блинчики 12
Фруктово-ореховые кексы 13
        Клюквенно-апельсиновые кексы 13
        Экзотические кексы 13
        Яблочно-коричные кексы 13
        Кексы с цуккини и изюмом 13
Фруктовый смузи 14
        Клубнично-банановый смузи 14
        Ягодный смузи 14
        Персиковый смузи 14
        Тропический смузи 14
Буррито 14
Денверский омлет 15

ВКУСНОСТИ ДЛЯ БОРЬБЫ С ПМС 16
Кесадилья 16
        Гуакамоле 16
Слойки с ветчиной и сыром 17
Луковые колечки 17
Картофель фри с чесноком, запеченный в духовке 18
Пицца из тортильи 18
       Соус из красного сладкого перца 18

ВЗРОСЛЫЕ ЗАКУСКИ ПЕРЕД ЕДОЙ 19
«Крабовые» котлетки с соусом ремулад 19
       Соус ремулад 20
Кростини с чесночно-фасолевой пастой 20
       Кростини 21
Лодочки с «яичным» салатом 21
«Печеночный» соус 22
Орехи со специями 22
Фаршированные шампиньоны 23
Пряные роллы с авокадо и огурцом 23
Коричневый рис для суши 24

НЕСКУЧНЫЕ СУПЫ И РАГУ 25
Суп-пюре из брокколи с сыром 25
«Куриный» суп с макаронами 26
Овощной суп с чечевицей 26
Гороховый суп 27
Рагу из «говядины» в красном вине 27
Суперпростое рагу с курицей 28

ЛЕГКИЕ САЛАТЫ ДЛЯ ХУДОЙ ПОПЫ 29
Салат «Цезарь» с домашними гренками 29
Греческий салат 30
Шеф-салат 30
Табуле 31
Картофельный салат со свежим укропом 31
Фасолевый салат с соей 32
Капустный салат 32
Средиземноморский салат с макаронами 33

СЫТНЫЕ СЭНДВИЧИ ДЛЯ УПРУГОЙ ПОПЫ 34
«Клубный сэндвич» 34
Деревенский сэндвич 34
Сэндвич с салатом из «тунца» 35
Сэндвич с «куриным» салатом 35
Сырный сэндвич 36
Вегетарианский гамбургер 37
      Американский чизбургер 37
      Чизбургер с пепперони 37
      Калифорнийский гамбургер 37
      Гамбургер с беконом, жареным луком и горчицей 38
Панини с «курицей » 38
      Панини с пармезаном 38
      Панини по-средиземноморски 39
      Панини с соусом барбекю 39

СТЕРВА-ИНТЕРНАЦИОНАЛИСТКА 40
Фалафель 40
Японская лапша с овощами и тофу 41
Пряное картофельно-кабачковое рагу с коричневым рисом 42
Пад-тай 43
Энчилада с овощами 43
      Соус для энчилады 44

СТЕРВА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ 45
Лазанья 45
Фаршированные «ракушки» с белым или красным соусом 46
«Перья» с зимней тыквой, песто и миндалем 46
Феггучини под соусом «Альфрвдо» 47
Лингвини с песто, кедровыми орешками и вялеными помидорами 47
Баклажан с пармезаном 48

СТЕРВА ПО-ДОМАШНЕМУ 49
Макароны с четырьмя сортами сыра 49
Запеченная «курица» с кукурузным пирогом 50
Кукурузный пирог 50
Фасолевый чили 51
Картофельная запеканка 52
Деревенский пирог 53
Сырная запеканка 54
«Мясной» хлебец с картофельным пюре и подливкой 55
      Картофельное пюре 55
Бутерброды с «говядиной» 56
Фаршированный картофель в мундире 57

ОСНОВА МЕНЮ ХУДОЙ СТЕРВЫ 58
Отваренные на пару овощи и тофу с коричневым рисом 59
Двойное фондю 60
Жареные колбаски, перец, лук и чеснок с полентой 61
Буррито с овощами 62
Копченый тофу с жареными овощами 63
Макароны с летними овощами 64
Вальдорфский салат с пшеницей 65
Салат с французской чечевицей 66
Овощи, жаренные в тамари, с просом 66
Портобелло с жаренными на гриле овощами и кускусом 67
Кабачок «спагетти» с пряной зеленью, изюмом и кедровыми орешками 68
Конвертик с хумусом, темпе и огурцом 69
Макароны с зелеными овощами 69
«Курица» с фасолью, киноа и спаржей 70

БОЖЕСТВЕННЫЕ СОУСЫ И ЗАПРАВКИ 71
Белый сливочный соус 72
Коричневая подливка 72
Сырный соус 73
Соус ранч 73
Соус «Тысяча островов » 74
Соус из мисо с имбирем 74
Горчичный соус с агавой 74
Горчичная паста с агавой 75
Соус «Цезарь» 75
Песто с базиликом 75
Песто с шалфеем 76
Красный соус 76
Суперпростой томатный соус 77
«Рикотта» из тофу 77
«Фета» из маринованного тофу 77

СЛАДКИЙ ХЭППИ-ЭНД 78
Печенье с шоколадной крошкой 79
Печенье с арахисовой пастой и картофельными чипсами 80
Масляное песочное печенье 80
Фантастические шоколадные пирожные 81
Шоколадные пирожные с горячей помадкой 81
Чизкейк 82
     Фруктовая глазурь 83
Ванильный торт с глазурью 84
     Ванильная глазурь 85
     Шоколадная глазурь 85
Морковный торт с глазурью из сливочного сыра 86
     Сливочная глазурь 86
Шоколадный торт 87
Ореховые батончики 88
Рисовый пудинг 89
Пирог из свежих фруктов 89
Пища для разума 90
Словарь терминов 91

Название: Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить! (Skinny Bitch in the Kitch)
Авторы: Фридман Рори (Rory Freedman), Барнуин Ким (Kim Barnouin)
Переводчик: И. Гродель
Формат: rtf
Размер: 3.29 MB
Качество: отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинария и красота
Издательство: Попурри
Страниц: 224 (95)
Год издания: 2009
ISBN: 978-985-15-0579-7, 978-0-7624-3106-9
Название архива: FridmanR.BarnuinK.-Ya_krasivaya.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить!" (авторjd Рори Фридмана и Ким Барнуина)

Отзыв о книге:

жмём и смотрим...|свернуть...
Аксенова Александра написал(а):

Неплохая книга для американского вегана
В книге неплохие рецепты европейской, восточной и латиноамериканской кухонь и "домашнего фастфуда", я часто по ней готовлю, но:
1. Все рецепты веганские
2. В них используются редкие у нас американские продукты, а так же веганские заменители обычных (которых по причине неразвитости в России рынка веганских продуктов просто не купишь).
3. Книга написана в разговорно - уличном стиле, который может показаться читателю обидным.

18 ноября 2009 г.
Оценка 4 из 5 баллов!

Обложка книги:

увеличить

0

30

Мясные салаты и закуски.
Мастер-класс лучшего кулинарного журнала.
Иллюстрированное издание для досуга

Shkola_gastronoma--Myasnie_salati_i_zakuski

http://uploads.ru/t/7/f/Z/7fZ9W.jpg
Обложка(cover) книги

Описание:
"Школа гастронома" предлагает вам новый сборник замечательных рецептов. Следуя пошаговым инструкциям и иллюстрациям, вы без особых усилий и с большим удовольствием приготовите всё, что вам нужно.. Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала.

Содержание:

жмём и смотрим...|свернуть...

Тёплый салат с говядиной.
Салат «Цезарь» с беконом и яйцом.
Салат с яЗЫком и тапенаДОМ.
Тёплый картофельный салат с грибами.
Осенний салат.
Китайский салат.
Салат из куриной печёнки.
ШвейЦАРСКИЙ новОГОдний салат.
Хрустящий салат с говядиной.
Салат из утиной грудки с абриКОСАми.
Салат со свиным языком.
Перигорский салат.
Свекольный салат с говядиной.
Сухарики по-фински.
Закрытые бутерброды с красной капуСТОЙ.
Салат с говядиной и виноГРАДом.
Салат с ветчиной.
Салат с телятиной и красным перцем.
Картофельный салат с сардельками.
Зелёный салат с беконом.
Макаронный салат с курицей и винограДОМ.
Булочка по-нью-йоркски.
Сосиски в медово-горчичном соУСе.
Рулет с рисом.
Фаршированная грудка индейки.
Холодная свинина с заправкой из редиса.
ВетЧИНные руЛЕТики с руколой.
Рулеты из говядины с маринованным перцем.
Такос с пряной говядиной.
Заливная ветчина.
Паштет для настоящих мужчин.
Тортильи с начинкАМи.
Рулеты из телятины с маслинАМи.
Трубочки из ветчины с хреном и сливкАМи.
Ветчина с апельсином и дыней.
Варёный язык с желе «Кровавая Мэри».
Заливное из мясной нарезки.
Заливной мясной рулет.
Заливные шары.

Название: Мясные салаты и закуски
Автор: коллектив; Левашева Е. (ответственный редактор)
Серия книг: Школа гастронома
Формат: DjVu (скачать бесплатно прогу для просмотра этого формата можно здесь... или здесь...)
Размер: 8.03 MB
Качество: отличное
Язык: Русский
Жанр: Пошаговые кулинарные рецепты
Издательство: Эксмо
Страниц: 64 с.: ил.
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-699-44696-4
Название архива: Miasnyie_salatyi_i_zakuski.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Мясные салаты и закуски."

0

31

Вкуснятина в горшочках.
Популярное издание
цифровая книга в формате djvu
literatura-vkusnjatina-v-gorshochkakh. – skachat’ knigu besplatno

http://uploads.ru/t/A/y/O/AyOpW.jpg
Обложка(cover) книги

Описание:
Книга предлагает разнообразные рецепты блюд, приготовляемых в глиняных горшочках, которые описаны максимально доступно и с которыми справится не только опытная, но и начинающая хозяйка.

Содержание:

жмём и смотрим...|скрыть!

Введение.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ.
Картофель с луком и грибАМи.
Картофель, тушённый с крабАМи.
Картофель, фаршированный мяСОМ.
Капуста отварная с масЛОМ и сухарями.
Капуста свежая, тушёная с говядиной и гриБАМи.
Капуста цветная, запеченная в голландском соусе.
Тыква с изюмом, запеченная в сливкАМ.
Тыква, тушённая с яблокАМи.
Тыква с урюКОМ в молочно-медовом соУСе.
Кабачки с луком.
Баклажаны, запечённые в помидорном соусе.
Баклажаны, тушённые в сметане.
Морковь, тушённая с черносливом.
Свекла, тушённая в сметанном соусе.
Рагу овощное с грибами.
Запеканка из сладкого перца по-болгарски.
Грибы, тушённые с картошкой.
Свежие грибы, запечённые с баклажанАМи.

БЛЮДА ИЗ КРУП И МУКИ.
Манная каша «Гурьевская».
Каша рисовая с шоколаДОМ.
Плов со сладким перцем по-мексикански.
Плов с мяСОМ курицы.
Пельмени, запечённые в молочном соусе.
Пельмени, запечённые в сметанном соусе.
Вареники с картофелЕМ.

БЛЮДА ИЗ МЯСА.
Говядина отварная в грибном соусе.
Говядина, шпигованная яЗЫком и шпиКОМ, тушённая в вине.
Говядина, тушённая с луком.
Говядина, тушённая в красном соусе.
Говядина, тушённая с БАКлажанАМи и сладким перцем.
Солянка мясная по-грузински.
Бигос из говядины с яБЛОКами.
Гуляш с картофелЕМ.
Гуляш с вином и тмином.
Гуляш с квашеной капуСТОЙ.
БиТОЧКИ по-крестьянски.
Котлеты отбивные из говядины, тушённые в вине.
Отбивные из говядины, тушённые с овоЩАМИ.
Телятина в молоке.
Котлеты из телятины, тушённые по-русски.
Мясо, тушённое с айВОЙ.
Свинина по-житоМИРски.
Свинина с зелёным горошком.
Мясо по-турецки.
Гювеч по-белГРАДски.
Котлеты отбивные по-немецки.
Баранина, тушённая с овощАМи.
Баранина по-армянски.
Баранина с фаСОЛЬю, запечённая в сметанном соусе.
Баранина с сушёными абрикосами.
Рагу из баранины с овощами.
Баранина, запечённая с овощами.
Кебаб из баранины, запечённый в горшочкАХ.
Чанахи в горшочках.
Яхны по-староказачьи.
Курица с грибами в томатном соусе.
Курица, тушённая с цветной капустой и грибами.
Чахохбили из курицы.
Филе куриное «Пармезан».
Гуляш из куриного филе.
Паэлья с курицей.
Бройлер в мандаринах.
Цыплята, запечённые в сливках.
Цыплята, тушённые с грибами.
Цыплята, тушённые в сметане.
Гусь или утка, тушённые с яблоками.
Утка, тушённая с маслинами.
Индейка в белом соусе.
Заяц в сметанном соусе.
Заяч, тушённый с ягоДАМи.
Оленина, тушённая с картофелем и БРУСникой.

БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ.
Печень домашней птицы в соусе.
Печень телячья в вином соусе.
Печень в сметанном соусе.
Жаркое с печенью.
Язык говяжий по-кавказски.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ.
Рыба, тушённая с овощами.
Рыба, тушённая в рассоле.
Запеканка из мяса карпа с грибами и изюмом.
Щука, тушённая с кореньями, с вишнёвым соусом.
Карп(сазан), тушённый в пиве.
Стерлядь, тушённая с вином и лимоном.
Рыба, тушённая с овощами и сливками.
Рыба, запечённая с зелёным горошком.
Караси, с грибами и яйцАМи.
Рыба в сухарном соусе.
Рыба, запечённая с капустой и грибами.
Рыба, запечённая с риСОМ, в яично-молочном соусе.
Осетрина с грибами.
Карм по-сербски.
Рыба для гурманов.
Рыба, запечённая с простоквашей.
Рыба, запечённая с овощами и сметаной.
Рыба, запечённая с грибами и сыРОМ.
Треска, запечённая в молоке.
Рыба, запечённая с рисом.
Котлеты из рыбы запечённые.
КреВЕТКИ, тушённые в белом соусе.
Кальмары, тушённые с рисом.
Кальмары, запечённые с картофелем.

Название: Вкуснятина в горшочках
Автор: коллектив авторов
Книжная серия: Рецепты для Вас
Формат: djvu (проги для просмотра данного формата можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 1.08 MB
Качество: Нормальный скан
Язык: Русский
Жанр: Кулинарные рецепты
Издательства: Цитадель-трейд, Лада
Страниц: 64
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-7717-0062-5
Название архива: Vkusnjatina_v_gorшo4kax.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Вкуснятина в горшочках."

0

32

Волшебная паста.
Иллюстрированная сканированная книга в формате DjVu
irina-stepanova.-volshebnaja-pasta – skachat’ knigu besplatno

http://uploads.ru/i/n/d/W/ndWrI.jpg
Обложка(cover) книги

Описание:
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги этой серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

Содержание:

жмём и смотрим...|скрыть!

Будильник.
Велосипед.
Белая ВОРона.
Корова.
Краб.
Омар.
Крокодил.
Собака.
Стрекоза.
Филин.
Слон.
Скелет рыбки.
Лягушка.
Хеллоуин.
Ёжик.
Божья коровка.
Медуза.
ОбезьЯНКА.
Мышка с сыРОМ.
Попугай.
ПоросёнОК.
Морской конёк.
Снеговик.
ПаучОК.
Морская звезда.
Телефон.
Кит.
Кот.
ТабЛИЦА калорийности продуктов.

Название: Волшебная паста
Автор: Степанова Ирина
Книжная серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Формат: DjVu (проги для просмотра данного формата можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 1.29 MB
Качество: Хороший скан
Язык: Русский
Жанр: Эстетика кулинарии, мастер-класс
Издательство: Эксмо
Страниц: 64
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-699-30140-9
Название архива: StepanovaИ.-Volшеbnaя_pasta.rar

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Волшебная паста." (автора Ирины Степановой)

0

33

Диета по коду да Винчи.
Идеальное питание по золотому сечению
цифровая книга в формате pdf
skachat-besplatno-knigu-vladimir-pischalev-dieta-po-kodu-da-vinchi

http://uploads.ru/t/7/y/k/7ykln.jpg
Большой скан обложки(cover)

От издателя:
Код да Винчи раскрывает секрет похудения в новой книге Владимира Пищалева! Сколько заблуждений рождают неудачные попытки снизить вес. Диета и голод — родные «братья». Лишний вес — результат поздних ужинов… Так что же — конец мечтам о хорошей фигуре? Вовсе нет! Гениальный Леонардо доказал, что в основе красоты тела лежат золотые пропорции. А раз так, значит, они должны быть и в нашем питании. В этой книге Владимир Пищалев развенчивает мифы о похудении. Он утверждает: при соблюдении принципов золотого сечения в рационе (баланс белков, углеводов и жиров) идеальный вес гарантирован.

Жмём и смотрим...|Закрыть

Вместо предисловия.

Часть I.
Как работает код да Винчи в питании.
Два спосОБА похудения.
        Глава первая. Идеальное питание по зоЛОТОму сечению.
        Диета по коду да Винчи и Золотая проПОРЦИЯ.
        Глава вторая. ВтоРОЙ способ диеты.
        Диета по коду да Винчи и коэффициент Фи.

Часть II.
Хитрости и секреты «трёх китов».
Белки, жиры и углеводы.
        Глава первая. Углеводы – друг, углеводы – враг!
        Глава вторая. Чтобы сжигАТЬ жиры, нужны… жиры.
        Глава третья. Белки. Двадцать два богатыря.

Часть III.
Как пользоваться диетой.
        Глава первая. ХудеЕМ с поМОЩЬЮ ЗолоТОЙ проПОРЦИИ.
        Глава вторая. Мифы, легенды и сказки МЕЧтающИХ похудеть.

Приложение.
        Рецепты диеты по коду да Винчи.
        Карта меню эксПРЕСС-диеты да Винчи.
СпиСОК литераТУРы.

Название: Диета по коду да Винчи
Автор: Пищалев Владимир
Книжная серия: Красота – здоровье - молодость
Формат: pdf (проги для просмотра данного формата можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 14.61 MB
Качество: нормальное, оцифровка
Язык: Русский
Жанр: Питание и здоровье
Издательства: Невский проспект, Вектор
Страниц: 149
Год издания: 2007
ISBN: 978-59684-0704-7

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Диета по коду да Винчи." (автора Владимира Пищалева)

0

34

Мясные блюда. Тонкости приготовления.
Справочное издание для широкого круга читателей.
цифровая книга в формате пдф
skachat-besplatno-knigu-ke-soloveva-myasnye-blyuda-tonkosti-prigotovleniyao

http://uploads.ru/t/U/F/1/UF1H7.jpg
Скан книги

Описание:
У каждого из нас есть своё любимое блюдо из мяса. Мы предлагаем вам разнообразить свою кухню. Здесь вы найдёте жаркое и запеканки, грили и барбекю, мясо, приготовленное самыми разными способами, и, конечно же, пироги, рулеты, пиццы и пай с мясом, которые украсят ваш стол и порадуют великолепным вкусом вас и ваших друзей!
Для каждого блюда указано время приготовления и приведены иллюстративные пошаговые описания действий. 

содержание:
Основные части туши.
Жаркое.
БАРбекю и гриль.
Обжаривание с помеШИВАниЕМ.
Обжаривание в кастрюле.
Тушёные блюДА и запеканки.
У семейного оЧАГА.
Предметный указатель.


Название: Мясные блюда. Тонкости приготовления
Перевод с англ.: К.Е. Соловьёва
Формат: PDF (проги для просмотра данного формата можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 29.01 MB
Качество: хорошее
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, рецепты и хитрости приготовления пищи
Издательство: Ниола 21-й век
Страниц: 113
Год издания: 2005
ISBN: 5-322-00308-8

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Мясные блюда. Тонкости приготовления."

0

35

Французская домашняя кухня.
цифровая книга в формате DjVu
skachat-besplatno-knigu-m-blinova-francuzskaya-domashnyaya-kuhnya

обложка книги
Книжная обложка(cover)

Описание:
Всемирно известная французская кухня - это восхитительные блюда, приготовить которые довольно сложно, процесс приготовления доступен лишь профессионалам и приравнивается к искусству. Но есть и другая, не менее прекрасная французская кухня. И приготовить блюда из неё может каждый. В этой книге речь идёт о доступной всем домашней французской кухне. 

Содержание:

Жмём и смотрим...|Скрыть!!!

Самое начало.
Арсенал.
соУСЫ.
СаЛАТЫ.
Холодные и тёплые заКУСКИ.
Горячие закуски.
Супы.
Гарниры.
Главные блюда из мяса и птицы.
Главные блюда из рыбы и морепродуктов.
Зимняя кУХня.
Выпечка.
Десерты.
Словарь.
Сравнительная таблица мер и веСОВ.
Рецепты.
Предметный указатель.

Название: Французская домашняя кухня
Автор: Блинова Маруся
Фото: Екатерина Моргунова
Книжная серия: Книга гастронома.
Формат: DjVu
Размер: 26.32 MB
Качество: хороший цветной скан с картинкАМи
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Страниц: 256
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-699-43541

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Французская домашняя кухня." (автора Маруси Блиновой)

0

36

Твоя пиццерия.
цифровая книга в форматах FB2, RTF
skachat-besplatno-knigu - masljakova-e.v.- Tvoya_pitstseriya

обложка книги ''Твоя пиццерия''
Книжная обложка(cover)

Описание:
Эта книга поможет Вам создать свою пиццерию в домашних условиях. В ней представлен сборник оригинальных рецептов приготовления пиццы с различными начинками и самыми разнообразными способами. Кроме того, в ней приводятся различные соусы, хорошо подчёркивающие вкусовые качества пиццы. Книга содержит информацию не только о приготовлении, но и о том, как правильно подать пиццу.
Книга рассчитана на широкий круг читателей и станет хорошим помощником любому человеку, увлекающемуся кулинарией и отдающему предпочтение разнообразному питанию.

Содержание:

жмём и смотрим...|скрыть!!!

Глава 1. История пиццы

Глава 2. Способы приготовления пиццы в домашних условиях

Глава 3. Оборудование для домашней пиццерии

Глава 4. Пицца с мясом
С мясом
С пикантными мясными кусочками
С пряным мясным фаршем
С жареной говядиной
С обжаренным мясом в подливе
Слоеная, мясная
С мясом и помидорами
С мясом и зеленью
С мясом и перчиками
С мясом и морковками
Мясная, под томатным соусом
С говяжьим филе и печенью
С говяжьим языком
Мясная, с консервированными овощами
Мясная, с черносливом
Мясная, с овощами и рисом
С мясом и плавленым сыром
С мясом и тёртым сыром
Мясная, под сыром «Рокфор»
С ветчиной
С ветчиной и помидорами
С ветчиной и сыром
С ветчиной и болгарским перцем
С ветчиной и маринованными огурчиками
С ветчиной и луком в майонезе
С мясом, томатами и чесноком
Мясная, острая
С мясом, обычная
С мясом и луком
Из куриного филе
По флорентийски
Из свинины
С телячьим филе
С корейкой
Из баранины, с фасолью
«Вкусная»
«Уникальная»
«Воскресная»
«Чародейка»
«Необычная»
«Утренняя»
«Нестандартная»
«Элегант»
«Меркурий»
«Делли»
«Завтрак аристократа»
«Лесная»
«Иллюзия»
«Страна чудес»
«Керолайн»
«Лёгкая»

Глава 5. Овощная пицца
Сборная
Сладкая, морковная
С морковью и творогом
С тушёной морковью
С тушёными морковью и свеклой
Сладкая, со свеклой, луком и морковью
Острая, со свеклой, луком и морковью
Капустная
Капустная, под яичной заливкой
С маринованной капустой
Со сладкой репой
Со свежими огурцами под сметаной
С цветной капустой и колбасой
С капустой под томатным соусом
С капустой и кабачками
С картофелем и кабачками
С пикантными баклажанами
С баклажанами и помидорами
С солёными баклажанами и ветчиной
С кабачками в сметане
С тыквой и апельсином
С тыквой и яблоками
С тыквой и картофелем под майонезом
С томатами и пикантным рисом
С черносливом и яблоками
С помидорами, перцем и яйцами
С помидорами, перцем и яйцами под майонезом
С картофелем, морковью, залитая яйцом
Картофельная, с сыром
С картофелем и зеленью под сырной заливкой
«Кокотт»
Овощная, с колбасой под майонезом
Овощная, с колбасой под томатом
Рыбно овощная
С овощами
Картофельная
С помидорами
Быстрого приготовления
«Фокачия»
К ужину
Капустная, с орехами
«Ассорти альтернатива»

Глава 6. Грибная пицца
С грибами
С помидорами и грибами
С баклажанами и грибами
С помидорами и грибами
С маринованным перцем и грибами
С артишоками, грибами и ветчиной
С грибами и яйцом под сметаной
С морковью, фасолью и шампиньонами
С каштанами и грибами
С шампиньонами и ветчиной
С белыми грибами и луком под сметаной
С грибами в сметанном соусе
С рисом и грибами
С «пьяными» грибами
С грибами и мясом
С грибами и зеленью
С грибами и картофелем в томатном соусе
С грибами и сыром
С грибами, луком и языком
С грибами, фасолью и яйцом
Грибная двухслойная
Грибное ассорти
«Часы»
«Солнце»
«Полная чаша»
Пикантная, с овощами и грибами
«Грибной рай»
С грибами и раковыми шейками
С грибами и острыми колбасками
С грибами и сосисками
С грибами и сардельками
С грибами и квашеной капустой
Грибная, с овощами
Грибная, с кабачками
По милански
«Шампиньон»
«Лисичка»
«Ди наполи»
Грибная, по тоскански
Сырно грибная
Деликатесная

Глава 7. Пицца с начинкой из рыбы и морепродуктов
«Креветочная»
«Любительская»
«СеЛЁДочная»
«Мелани»
«Океан»
«Пикантная»
«Королевская»
«Капитанская»
С крабами
С мидиями
С кальмарами
С кальмарами и грибами
С морским угрем
С томатом и морским угрем
С креветками
С креветками и шампиньонами
С устрицами
С крабами и томатами
С устрицами в томатном соусе
С мидиями и креветками
«Дары моря»
С крабовыми палочками
«Ди маре»

Глава 8. Пицца с сыром
«Милый сад»
«Красная девица»
«Адам и ева»
«В гостях у нептуна»
«Рокфор»
Гранатовая, с сыром
«Морские дары»
«Палитра»
По китайски
«Речные мотивы»
«Воздушные замки»
«Грибной дождик»
«Принцесса и рыцарь»
«Глаз дракона»
«Двойняшки»
«Гости на пороге»
«Итальяночка»
«Осенний сон»
«Воспоминания о лете»
«Принцесса на горошине»
«Бармен»
«Золото кулинарии»
«Любимый друг»
«Дворянка»
Мини пицца
По сицилийски
Из сыра «Эмменталь»
«Болонья»
По лионски
Рыбная, с сыром
«Класс эконом»
С разными сортами сыра
С плавленым сыром
«Циферблат»
На всех
Настоящая

Глава 9. Пицца с начинкой ассорти
С мясом и овощами
С рисом и рыбой
С помидорами, яйцами и сыром
С рисом и овощами
С курицей и помидорами
С рыбой и овощами
С мясом и баклажанами
С мясом и грибами
С овощами и орехами
С печенью и гречневой кашей
С цветной капустой, грибами и яйцами
Из дичи или домашней птицы с грибами и рисом
С курицей, тыквой и яблоками
С овощами и грибами
С мясом, овощами и яблоками
С сосисками и сыром
С сыром и колбасой
С консервированным тунцом и яйцами
С тушёными овощами и сыром

Глава 10. Пицца с колбасной начинкой
С копчёной колбасой
С сырокопчёной колбасой
Острая, с колбасой и специями
С куриной колбасой
С молочной колбасой
С колбасой сервелат
С колбасой и перцем
С жареной ветчиной и яйцом
С салями
С колбасой и шампиньонами
С колбасой и грибами под томатным соусом
С колбасой и голландским соусом с сыром
С грибным соусом и колбасой
«Армстронг»
«Млечный путь»
«Ласточка»
«Банкет»

Глава 11. Экзотические рецепты пиццы
С ананасами
С цикорием
Из манжетки с яйцом
С корневищами иван чая
Со сливами
С голубями
С авокадо и грибами
С телячьими мозгами и яйцом
С сыром и лесными орехами
«Юг италии»
С начинкой из кролика
«Море»
С перепелиными яйцами
По тоскански, с начинкой из индейки
С омарами
С брынзой и артишоками
С кабачками и крабами
«Капри»

Глава 12. Пицца разных стран
Английская
Болгарская
Греческая
Китайская
Японская
Канадская
Польская
По итальянски
По белорусски
По украински
По аджарски
По грузински
По турецки
По немецки
По французски
По американски
По кубински
По кубински
По скандинавски

Глава 13. Пицца из СВЧ
«Слоёная»
«Утренняя»
«Рыбная»
«Ассорти»
«Сырно яичная»
«К чаю»
«Рассвет»
«По деревенски»
«Мясное ассорти»
«Метрополь»

Глава 14. Пицца к пиву
«Встреча друзей»
С рыбой и грибами
С сюрпризом
«Карпуша»
«Осень»
С грибами в сметане
«Изысканная»

Глава 15. Соусы к пицце
Красный
Острый, с эстрагоном
Из простокваши
Белый
«Оригинальный»
«Испанский»
«Английский»
Со свежими гpибами
К овощной пицце
С шампиньонами и помидоpами
С сыром
С кpасным вином и чесноком
Яичный
С красным вином
Куриный
С эстpагоном и сухим вином
С морепродуктами
С коpеньями
Ореховый, к птице
Пеpечный, с уксусом
Луковый
«Охотничий»
Пикантный
Луковый, с гpибами
«Перечный»
Луковый, с гоpчицей
«Винный»
«Латинский»
Сырный
«Наваждение»
Сметанный
Овощной, со сметаной
«Мускатный»
Капустный
Для пиццы с рыбой
«Густой»
Мучной
«Помидорный»
«Овощной»
С простоквашей
Орехово яичный
Терпкий
По ванкуверски
«Диего»
Томатный

Глава 16. Украшаем пиццу

Глава 17. Как подавать пиццу
Молочный кисель
Компот из свежих яблок и вишни
Компот из свежих абрикосов
Какао кисель
Компот из винограда
Апельсиново молочный напиток
Лимонный напиток
Мятный чай
Малиновый морс
Кофейный коктейль
Хлебный квас
Фруктовый напиток

Заключение

Название: Твоя пиццерия
Автор: Маслякова Елена Владимировна
Форматы: FB2, RTF, (проги для просмотра данных форматов можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 2.39 MB
Качество: отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинарные рецепты
Издательство: Вече
Страниц: 288 (137)
Год издания: 2002
ISBN 5-7838-1103-3

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Твоя пиццерия." (автора Елены Масляковой)

0

37

Домашнее консервирование.
Издание для организации досуга в формате pdf
T._Vorobiova__T._Gavrilova--Domashnee_konservirovanie.jpg

обложка книги ''Домашнее консервирование''
Книжная обложка(cover)

Описание:
В помощь хозяйкам книга о домашнем консервировании. Рецепты о различных видах консервирования овощей, фруктов, грибов, ягод дополнены советами и цветными иллюстрациями. Оригинальные рецепты имеют отличный вкус, и привлекательный, вызывающий аппетит вид.

Содержание:

жмём и смотрим...|скрыть!!!

Вступление.
Квашение капусты кочанами.
Капуста шинкованая с вином (по Е. Молоховец).
Капуста квашеная шинкованная с морковью и сладким перцем.
Капуста краснокочанная консервированная.
Квашенная краснокочанная капуста.
Стерилизованная цветная капуста.
Маринованная брюссельская капуста.
Консервирование кольраби.
Огурцы малосольные.
Сладкие маринованные огурцы.
Огурцы пряные со сладким перцем.
Огурцы, солёные в тыкве.
Патиссоны консервированные (с чесноком).
Соление красных помидоров в стеклянной таре.
Помидоры, засоленные с молодой КУКУрузой (по И. Сергееву).
ТоМАТы и огурцы консервированные.
Икра баклажанная.
Овощная заготовка солёная.
ЛюТЕНИца.
Перец в томатном сОКе.
Томатный сок.
Перец сладкий жареный.
Свекла, маринованная с чёрной смородиной.
Хрен с соком из красной столовой свеклы.
Хрен в маринаде.
Лук маринованный.
Стерилизованный маринованный ЧЕСНОк.
ФаСОЛЬ в томатном соУСе.
Соление зелени.
Паприкаш.
Ассорти по-украински.
Огурцы, солённые с красной смоРОДИНОЙ.
Салат "Дунайский".
Перец в растительном масле по-болгарски.
Лечо.
Томаты, фаршированные овоЩАми, в томатном соусе.
Заготовка красных помидоров.
Груши маринованные.
Крыжовник солёный.
Маринованные дыни.
Соление грибов.
Маринование грибов.
Консервирование грибов под действиЕМ температур.
Грибы, маринованные с луком.
Грибная икра.
Оптимальный режим и примерные сроки хранения овощей.

Название: Домашнее консервирование
Авторы-составители: Воробьёва Т., Гаврилова Т.
Книжная серия: Коллекция лучших рецептов.
Дизайнер обложки: Андрей Цепотан
Формат: pdf
Размер: 31.36 MB
Качество: очень хорошее
Язык: Русский
Жанр: Рецепты и технологии кулинарии
Издательство: Книжный клуб "Клуб Семейного Досуга"
Страниц: 97
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-9910-0373-5, 978-966-343-920-4

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Домашнее консервирование." (авторов: Воробьёвой и Гавриловой)

0

38

Японская кухня.
цифровая книга в формате pdf
kuhni-narodov-mira-yaponskaya-kuhnya – skachat’ knigu besplatno

обложка книги ''Японская кухня''
Книжная обложка(cover)

Описание:
Сейчас в это трудно поверить, но ещё несколько лет назад о японской кухни мало кто в России хоть что-нибудь знал. И в любом из немногочисленных и несуразно дорогих японских ресторанов ничего не подозревавшему посетителю запросто могли вместо суши подсунуть – вот ужас-то – сашими.
Прошли годы. Кухня Страны восходящего солнца настолько полюбилась миллионам россиян, что некоторые энтузиасты даже холодец едят не с горчицей, а с васаби. А водку закусывают маринованным имбирём, который в Японии подают вместе с суши…или с сашими?

Содержание:

жмём и смотрим...|скрыть!!!

Предисловие.

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ.
Рис для суши.
Маринованный имбирь.
Нигири-суши.
Салат «Сякэ териЯКи».
Роллы с огурцом и авокадо.
Ролл «Калифорния».
Ролл «Филадельфия».
Ролл из лосося с икорным соуСОМ.
Гункан с икРОЙ.
Гункан в огурце.
Темаки с креВЕТКАми и авокадо.
Омлет с копчёным угрём.
Сашими асСОРТи.
Салат «Кайсо».
Салат «Кани фуруцу».

СУПЫ.
Суимоно.
Мисосиру.
Куриный суп со шпинаТОМ.
Крем-суп из кревеТОК.
Крем-суп из КУКУруЗЫ с курицей и кРАБом.
Суп-лапша со свиниНОЙ.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА.
Лосось-гриль с соУСом териЯКи.
Набэ из копчёного угря.
ХрустяЩИе мешОЧКИ с креветкАМи.
Эби чили.
Окунь «Бата яки».
Говядина с гриБАМи и овощами.
Куриная печень по-японски.
Тори кэнко яки.
Креветки темпУРА.
Якитори.
Свинина терияки.
Сифудо тяхан.
Ясай тяХАН.
Лапша удон со свининОЙ и овощами.
Гёдза со свининой.

ВЫПЕЧКА И ДЕСЕрты.
СлАдкий ролл с фрукТАМи.
Ролл с грецкими ореХАМи.
Десерт «Амицу фуруцу».
Мороженое из зелёнОГО чая.

Название: Японская кухня
Автор: Гл. ред.: А. Барагамян
Книжная серия: Кухни народов мира. Том 8
Формат: pdf (проги для просмотра данного формата можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 16.83 MB
Качество: отличный скан
Язык: Русский
Жанр: кулинария
Издательство: Директ-Медиа
Страниц: 68
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-7475-0091-4

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Японская кухня."

0

39

Ешьте, пейте - и будьте здоровы!
цифровая книга в форматах pdf, doc
Uolter_Eshte_peyte_-_i_budte_zdorovyi – skachat’ knigu besplatno

обложка книги ''Ешьте, пейте - и будьте здоровы.''
Книжная обложка(cover)

Описание:
Доктор Уиллет из Гарвардской медицинской школы разоблачает диетологические мифы и предлагает широкому кругу читателей новую "пирамиду здорового питания", даёт образцы меню и новейшие рецепты, способствующие профилактике многих хронических заболеваний.

Содержание:

жмём и смотрим...|скрыть!!!

Выражение признательности………………………………4
Введение ………………………………………………6

ГЛАВА 1. РЕКОНСТРУКЦИЯ ПИРАМИДЫ……………12
Руководствоваться пирамидой министерства сельского хозяйства — ошибка
Как создавалась пищевая пирамида министерства сельского хозяйства США
Продовольственная политика
Почему это важно
Проблемы в пирамиде министерства сельского хозяйства
Пищевая пирамида
Новая пирамида «МуPyramid»
Пирамида здорового питания базируется на научных исследованиях
Пирамида министерства сельского хозяйства США и «Рекомендации по здоровому питанию» не прошли испытания
Что вы найдёте в этой книге

ГЛАВА 2. ДИЕТЫ: ЧЕМУ ВЕРИТЬ?...................................42
Факты вместо теоретических предположений
Противоречия неизбежны
Работа с живыми людьми несёт в себе определённые трудности
Методы исследования
Как разобраться в медицинских новостях

ГЛАВА 3. ЗДОРОВЫЙ ВЕС………………………………56
Эпидемия ожирения
Что такое здоровый вес?
Можно ли быть слишком худым?
Сегодняшние рекомендации по поводу веса могут быть опасны
Сохраняйте низкий ИМТ
Юношеский вес
Почему мы набираем вес
«Яблоки» и «груши»
Калория есть калория
Помогают ли манипуляции с калориями сбросить вес?
Низкожировые диеты не дают ответа
Низкоуглеводные диеты способны помочь
В диетах, основанных на энергетической ценности, можно запутаться
Диеты на основе гликемического индекса в некоторой степени не лишены смысла
Пирамида здорового питания способствует снижению веса
Три шага к контролю веса
1. Начните двигаться
2. Найдите подходящий для себя режим питания
3. Испробуйте систему профилактического питания
ОБЗОР ПОПУЛЯРНЫХ ДИЕТ
СОБЛЮДЕНИЕ ИДЕАЛЬНЫХ ПРОПОРЦИЙ И ТОЧНЫХ КОМБИНАЦИЙ

ГЛАВА 4. ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ О ЖИРАХ……112
Некоторые жиры полезны
ЖИР, ПОЛУЧАЕМЫЙ С ПИШЕЙ, И ЖИРОВЫЕ ОТЛОЖЕНИЯ
Как диетологические рекомендации искажают факты
Проще не всегда значит лучше
Замена жиров углеводами влечет за собой новые проблемы
Замещение насыщенных жиров ненасыщенными
Виды жиров
ЖИРЫ И КРОВООБРАЩЕНИЕ
Опасность насыщенных жиров
ЯЙЦА
Международные исследования:
чем больше насыщенных жиров, тем выше общий уровень сердечно-сосудистых заболеваний
Метаболические исследования:
полезные жиры могут нормализовать уровень холестерина
Когортные исследования:
чем больше полезных жиров, тем меньше сердечно-сосудистых заболеваний
Клинические испытания:
замена насыщенных жиров ненасыщенными может спасти жизнь
Доказательства в пользу ненасыщенных жиров
Трансгенные жиры — особая проблема
ВЕЛИКАЯ МАСЛЯНАЯ БИТВА
Полезные жиры группы омега-3
РЫБА, РТУТЬ И РЫБИЙ ЖИР
Жиры и онкологические заболевания
Выбор здоровых жиров
Практические меры
Заменители жира

ГЛАВА 5. УГЛЕВОДЫ - ЭТО ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО?....................................................................166
Неправильный выбор углеводов скорее вреден, чем полезен
Простые и сложные углеводы
Почему углеводы так важны
Резистентность к инсулину
Высокоуглеводные диеты особенно опасны для людей с избыточным весом
Гликемический индекс:
как углеводы влияют на уровень сахара в крови?
Гликемическая нагрузка:
количество углеводов тоже имеет значение
ИЗМЕРЕНИЕ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА И
ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ
Что определяет гликемический индекс и гликемическую нагрузку продукта?
На что влияют гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Рафинированные и необработанные злаки
Цельнозерновые злаки защищают от диабета
Необработанные злаки защищают от ишемической болезни сердца
Польза для желудочно-кишечного тракта
Неопределённость с точки зрения онкологических заболеваний
Действие цельнозерновых злаков
Отделение зёрен от плевел
НЕ ПОДДАВАЙТЕСЬ ПОВАЛЬНОМУ УВЛЕЧЕНИЮ НИЗКОУГЛЕВОДНЫМИ ДИЕТАМИ
Практические меры

ГЛАВА 6. ОТДАВАЙТЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ ЗДОРОВЫМ ИСТОЧНИКАМ БЕЛКА………………193
Что такое белок?
Сколько нам нужно белков?
Белки и хронические заболевания
ЗА ОРЕХАМИ
Отдавайте предпочтение растительным источникам белка
Белки и контроль веса
Умеренное потребление белков
Соевая сенсация
Требуется очень много сои
Защищает ли соя от рака молочной железы?
Ослабление симптомов менопаузы
Головной мозг
У сои может обнаружиться тёмная сторона
Умеренное потребление сои
Практические меры

ГЛАВА 7. ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ… 215
Первым делом уточним, что такое фрукты и овощи
«Семейное» питание
ПОЧЕМУ ПИШЕВЫЕ ДОБАВКИ НЕ ЗАМЕНЯТ ОВОШЕЙ И ФРУКТОВ
ФРУКТ ИЛИ ОВОЩ?
Рекомендации министерства сельского хозяйства
Забытые овощи и фрукты
Фрукты и овощи предотвращают сердечно-сосудистые заболевания...
ПРЕЗИДЕНТСКАЯ СТРАСТЬ К ОЛИВКОВОМУ МАСЛУ И ОВОШАМ
...и глазные болезни...
...и кишечные расстройства
Защищают ли фрукты и овощи от рака?
Неперевариваемая клетчатка
Фитонутриенты в действии
Наше здоровье зависит от растений
Практические меры
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ

ГЛАВА 8. ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ПЬЁТ…………238
Вода
Газированная вода
Соки
Молоко
Кофе
Чай
Алкоголь

ГЛАВА 9. КАЛЬЦИЙ: ЧП НЕ ПРЕДВИДИТСЯ………257
Для чего нам нужен кальций
Другие достоинства кальция
Потребность организма в кальции пока не определена
Другая сторона медали
Если не кальций, то что?
Практические меры

ГЛАВА 10. ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ………………280
Что такое витамины?
Антиоксиданты
Витамин А
Бета-каротин, ликопен и другие каротиноиды
Витамин С
Витамин Е
Три В — В6, В12 и Вс
Гомоцистеин и сердце
Витамин D
Витамин К
Кальций
Железо
Магний
Калий
Натрий
Селен
Цинк
Практические меры

ГЛАВА 11. ПОДВЕДЁМ ИТОГИ…………………………333
Преимущества этой стратегии
НОВАЯ ПИРАМИДА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Традиционное питание
Средиземноморская диета
Традиции могут хорошо приживаться
Стоимость здорового питания
Здоровое питание со всего света

ГЛАВА 12. МЕНЮ И РЕЦЕПТЫ…………………………347
Начнём сначала
Закуски
Содержатся ли в них трансжиры?
Сделаны ли они из цельнозерновых злаков?
Много ли в них сахара?
Как насчёт фруктовых подсластителей?
Как расшифровать этикетки
Список ингредиентов
Пищевая и энергетическая ценность
Здоровая альтернатива
Замещение вредных жиров полезными
Вместо того чтобы...
...жарить на сливочном масле
...готовить выпечку с использованием кондитерского жира
...покупать филейную часть свинины или более жирные куски
...использовать цельное молоко для приготовления соусов или выпечки
...добавлять в блюда сметану
...есть курицу и индейку с кожей
Выбирайте богатые питательными веществами продукты
Словарь цельнозерновых злаков
Советы по хранению и приготовлению цельнозерновых злаков
Амарант (щирица)
Ячмень
Рис бурый
Булгур
Кукуруза
Кускус
Льняное семя
Пшено
Овёс
Квиноа
Рожь
Спельта
Тритикале
Пшеница
Рис дикий
Корзина полезных покупок
Меню на неделю
МЕНЮ ДЛЯ НАПРЯЖЁННОГО ДНЯ
ГИПЕРТОНИЯ
БЕРЕМЕННОСТЬ
ДИАБЕТ
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА
ЗАКУСКИ И НАПИТКИ
САЛЬСА ИЗ АВОКАЛО И КРЕВЕТОК (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ХУМУС С ЛУКОМ И ЖАРЕНЫМИ КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
СОУС ИЗ ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С ЗАПЕЧЁННЫМИ КУКУРУЗНЫМИ ЛЕПЁШКАМИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ПРЯНАЯ ФРУКТОВООРЕХОВАЯ СМЕСЬ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ЕЖЕВИЧНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
КЛУБНИЧНО-МИНДАЛЬНЫЙ КОКТЕЙЛЬ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ НАПИТОК ИЗ МАНГО (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
МУЧНЫЕ БЛЮДА И КАШИ
ОВСЯНАЯ КАША С ЯБЛОКАМИ
БУЛОЧКА С МОРКОВЬЮ И ЗАРОДЫШАМИ ПШЕНИЦЫ
БАНАНОВО-АБРИКОСОВЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ
ХЛЕБ С ПШЕНИЧНЫМИ ЗЁРНАМИ И ОВСЯНОЙ КРУПОЙ
РУЛЕТИКИ С МАСЛИНАМИ
Блинчики из нескольких злаков с яблочным сиропом
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ФАРШИРОВАННЫЕ     КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ТУНЕЦ В СОУСЕ ТАНАУРИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
МОРСКОЙ ОКУНЬ С лимоном, ОРЕГАНО И ОВОЩАМИ
ЗАПЕЧЁНАЯ ЭНЧИЛАДА С КУРИЦЕЙ
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ
РУЛЕТИКИ С ГОВЯДИНОЙ, КРЕСС-САЛАТОМ И ПОМИДОРАМИ
ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ И ЛАПШОЙ
ЖАРЕНЫЙ РИС
Лосось на гриле с сальсой из папайи и мяты
СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ФИСТАШКАМИ И ГРЕМОЛАТОЙ
ОСТРЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, АРАХИСОМ И ЛАПШОЙ
САЛАТ С КУРИЦЕЙ ПО-КАЛИФОРНИЙСКИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ГАМБУРГЕРЫ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ОВОШНОЙ САЛАТ
СПАРЖА, ТОФУ, ШИИТАКИ И КЕШЬЮ, ОБЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
КУКУРУЗНЫЕ СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ЗОЛОТИСТЫМ ЛУКОМ
СЭНДВИЧ С ТОФУ И ЛУКОМ
ХЛЕБЕЦ с ЖАРЕНЫМИ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И БУРЫМ РИСОМ
ТЫКВА, ФАРШИРОВАННАЯ ОРЕХАМИ ПЕКАН
СУПЫ И РАГУ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С КАРРИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ЦЫПЛЁНОК С ЧИЛИ
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП ИЗ РАЗНЫХ ВИДОВ БОБОВЫХ
РАГУ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
СУП С ЗЁРНАМИ ПШЕНИЦЫ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ
КУРИНЫЙ СУП С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И ШПИНАТОМ
САЛАТЫ И ГАРНИРЫ
ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ
Плов из дикого риса и квиноа
Таббуле с жареной кукурузой
Ризотто с грибами и перловкой
САЛАТ ИЗ ПЯТИ ОВОШЕЙ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С ПШЕНИЧНЫМИ ЗЁРНАМИ И ЗАПРАВКОЙ ИЗ ФИЗАЛИСА
САЛАТ с ТЕМПЕ, питой и КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
САЛАТ С БУЛГУРОМ, ФИСТАШКАМИ И АБРИКОСАМИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
МОРКОВЬ С лижонской ГОРЧИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ
ШПИНАТ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ЛИСТОВАЯ КАПУСТА С ЖАРЕНЫМ МИНДАЛЁМ И лимоном (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ДЕСЕРТЫ
ЗАПЕКАНКА из ПЕРСИКОВ, АНАНАСА и КУРАГИ
Яблочное пюре с корицей
ЩЕРБЕТ с АПЕЛЬСИНОВЫМ соком
ГРУША СО СПЕЦИЯМИ
АНАНАСЫ В РОМОВОЙ ГЛАЗУРИ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
ЯБЛОЧНО-ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ С ОРЕХОВОЙ КРОШКОЙ
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
СЛАДКИЙ КУСКУС

Название: Ешьте, пейте - и будьте здоровы. Новые рецепты и диетологические рекомендации (ЕАТ, DRINK, AND BE HEALTHY (The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating))
Авторы: Уиллет Уолтер, Скеррет Патрик Дж. (Walter C. Willett; written with the assistance of Edward Giovannucci, aureen Callahan, and Patrick Skerett.)
Перевела с английского И. В. Гродель
Книжная серия: Здоровье в любом возрасте
Форматы: pdf, doc (проги для просмотра данных форматов можно скачать в этой теме - Просмотрщики, читалки, говорилки>>для книг, журналов, сканированного)
Размер: 9.01 MB
Качество: Оцифрованный скан
Язык: Русский
Жанр: Диеты, кулинария и здоровье
Издательство: Попурри
Страниц: 480
Год издания: 2006
ISBN: 985-483-720-3

Free download e-book / cкачать бесплатно электронную книгу "Ешьте, пейте - и будьте здоровы." (автора Волтера Уилетта)

0


Вы здесь » Форум Общения Беседка » Читальный зал, тише!, проходите... » "Кулинария" - книги о вкусной и полезной пище (наша библиотека)